人是饭店的主要污染源

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：医学上一般传染病分为甲类(主要指鼠疫和霍乱)和乙类,在饭店传染的一般是乙类病毒,主要有病毒性感冒、传染性非典型肺炎、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、高致病性禽流感、狂犬病、流行性乙型脑炎、细菌性和阿米巴性痢疾、肺结核、伤寒和副伤寒、流行性脑脊髓膜炎、钩端螺旋体病、疟疾、淋病、梅毒、艾滋病毒等。当前,饭店已成为各种性病传播的重要场所。

    饭店中人的污染根据人体新陈代谢功能可分为两大类别:一类是人体正常的生理代谢所产生的污染,主要包括固体排泄物、气体排泄物、液体排泄物和人体微生物等;另一类是人体非正常生理代谢所产生的污染,主要包括各种传染性的病毒、呕吐、腹泻(俗称拉稀、拉肚子)物等。见表。 

    内容选自产业研究报告网发布的《2013-2017年中国餐饮业市场监测及投资战略咨询报告》 

    (1)固体排泄物。有粪便、粉尘、皮屑、头皮屑、眼屎、耳屎、角质层等。它们中都携带大量微生物,不仅能严重地污染空气,而且还会传染某些疾病。例如,人的皮肤上存有大量的表皮葡萄球菌、类白喉杆菌、绿脓杆菌、耻垢杆菌等。 

    (2)气体排泄物。主要是二氧化碳,其他还有“人味”、口气、屁(主要是氨气)、臭味、狐臭、酸味等。 

    (3)液体排泄物。有尿液、汗液、唾液、眼泪、痰液、精液、月经、白带、血渍、水蒸气等。例如,在人的唾液和痰液中存在大量的链球菌、乳酸杆菌、螺旋体、肺炎球菌、梭形杆菌、白色念球菌、表皮葡萄球菌等。 

    饭店中人体污染物的分类

    (资料来源:根据维基百科等网络资料及战友、吴泳等人资料整理,2011年3月) 

    (4)微生物"有细菌、真菌、蜗虫、病毒、寄生虫等,它们主要寄居或隐藏于人体的各种排泄物当中. 

    (5)吸烟产生的污染"前文已有阐述。 

    (6)呕吐与腹泻污染物。主要是未经消化带有酸味酒味的呕吐物、未经完全消化的粪便,它们中含有大量的细菌、真菌、病毒、寄生虫、动物性过敏原及各种臭味、 异味等。这些呕吐和腹泻物直接影响到他人的消费活动,破坏饭店室内的空气质量和环境质量。 

    (7)传染性病毒。医学上一般传染病分为甲类(主要指鼠疫和霍乱)和乙类,在饭店传染的一般是乙类病毒,主要有病毒性感冒、传染性非典型肺炎、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、高致病性禽流感、狂犬病、流行性乙型脑炎、细菌性和阿米巴性痢疾、肺结核、伤寒和副伤寒、流行性脑脊髓膜炎、钩端螺旋体病、疟疾、淋病、梅毒、艾滋病毒等。当前,饭店已成为各种性病传播的重要场所。