2013年我国坚果炒货行业行业管理体制及主管部门

中国产业研究报告网讯：

    我国坚果炒货行业所采取的监管体制与目前国家食品行业的监管体制一致，国家质量技术监督部门对企业生产过程进行监管，国家工商行政管理部门对流通环节进行监管，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会进行行业自律管理。我国坚果炒货方面的国家质量和卫生标准到2003年才逐步建立，现有的标准主要有《烘炒食品卫生标准》(GB19300-2003)、《坚果食品卫生标准》(GB16326-2005)、《食品添加剂标准》（GB2760)、《坚果炒货食品通则》（GB/T22165-2008）等，坚果炒货行业标准体系正在逐步完善之中。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会正在努力完善坚果炒货行业制度及标准化建设，主要内容如下： 

    内容选自产业研究报告网发布的《2013-2017年中国坚果、干果市场运行分析及发展策略研究报告》 

    （1）开展食品安全危害因素监控操作规范试点工作，建立《坚果炒货行业食品安全危害因素监控操作规范》，规范行业食品安全管理； 

    （2）编制《坚果炒货工艺师职业标准》，以提高工艺技术人员的产品设计能力和指导生产水平； 

    （3）完善《坚果炒货标准化体系》，规范行业竞争和引导行业向安全、健康方向发展。 

    另外，从2008 年1 月1 日起，国家质检总局开始对包括炒货制品在内的13 类食品实施食品质量安全市场准入制度，规定炒货产品必须贴有QS 标志，方可进入市场销售，未获得生产许可证的企业不得生产，销售单位也不得销售无生产许可证的产品。