2012年中国食品添加剂行业市场发展动态分析

中国产业研究报告网讯：

    一． 食品添加剂监管有空白 

    业内人士表示，我国有8、9个主要部门分管食品安全，国务院领导甚至亲自担任食品安全委员会领导。但我们没有一个专门的机构统管食品安全。有的管食品不管安全，有的管安全不管食品。各主管部门根据自己单方面职责制定了自己的法规，当这些规矩出现相矛盾的地方时，别有用心的商家就有空子钻了。 

    我国现行食品安全监管体制采取分段管理模式，涉及到农业、卫生、质检、工商等10多个部门。安全事件一出，各部门因为所属职责不同，很难统一行动，甚至有责任推诿现象。 

    中国青年报社会调查中心最近进行的一项3802人的民意调查报告显示，95.4%的人认为，当前食品安全监管领域中的“被动执法”现象普遍存在。82.1%的人认为应该严惩食品安全监管失职行为。97.4%的人认为监管部门应该对频繁发生的食品安全事故负责，其中89.7%的人认为监管部门应负“主要责任”。 

    例如，山东潍坊“黑心西瓜”事件中，有当事人说，农业部门认为种子是在流通领域出事的，该工商部管；工商觉得种子和设备都不过关，质检局有责任；食品药品监管部门怀疑给农民种子的技术员没有卫生经验许可，卫生部应该介入；卫生部门坚持种子是源头，应该由农业部来处理。 

    2012-2016年中国食品添加剂市场评估及投资战略研究报告

    由上述分析可见，我国食品添加剂产业现在的管理系统是，有专管，无统管。又都管，又不全管。衔接空档无人管。 

    二．食品添加剂用量中国比国外低 

    专家指出，我国食品添加剂的检测方法和标准与国外无异，但使用标准保守，通常用量都比国外要低；必须要纠正的是，苏丹红、三聚氰胺根本不是食品添加剂。 

    由于中国人与欧美人膳食结构不同，以植物性食品为主，因此，中国的食品添加使用标准与国外也不一样。专家表示，在面粉增白剂过氧化苯甲酰的用量上，中国是60个单位，加拿大是150，美国是不限量。中国遵循的原则是，添加剂虽说是安全的，但它只是满足对食物需求的一种选择。同时，中国还规定，在达到预期效果情况下，尽可能少地使用添加剂。 

    三．中国食品添加剂市场规模分析 

    我国食品添加剂工业起步较晚，但行业发展十分迅速，已成为食品工业中研发最活跃、发展提高最快的行业之一。许多食品添加剂在纯度、使用功效方面提高很快，例如酶制剂产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。21世纪初，我国食品添加剂形成了1500多个品种和超过200万吨的规模和水平，总产值超过220亿元人民币，年增长率约10%。 

    从2001年至2011年的10年间，我国食品添加剂行业发展迅猛，总产量及产值增长均超过两倍。据统计，2001年我国食品添加剂总产量达216.3万吨，产值达235亿元。2002年，我国食品添加剂总产量为240.51万吨，产值达到259亿元。2006年，我国食品及饲料添加剂制造企业实现工业总产值530.67亿元，实现累计产品销售收入502.2亿元，全行业规模以上企业数量达579家。到了2009年，我国食品添加剂行业产量增长到671.5万吨，销售额达669亿元。2010年，我国食品添加剂行业产量710万吨左右，产品销售额约720亿元。据中国食品添加剂和配料协会信息，2011年，食品添加剂和配料行业受到各种复杂因素的影响，主要产品的产量、销售额增幅小于往年。据对行业主要骨干企业2011年1—11月数据的分析，主要产品总产量为760万吨，同比增长8.1%;销售额为762亿元，同比增长6%;出口创汇约34亿美元，同比增长6.26%。同年下半年产品生产和销售均出现恢复性增长。根据行业平均发展速度及国内经济发展状况分析，预计2012年我国食品添加剂产品和市场销售额将分别达到810万吨和815亿元。 

    四．中国食品添加剂行业发展特点 

    目前我国食品添加剂行业呈现以下几个特点。 

    1、产量增加，价格下调，经济效益略有增长。去年各类食品添加剂总产量200万吨，比上年增长了11％，多数产品价格下调。如柠檬酸、乳酸、面粉增白剂、CMC、丙氨酸等的价格都不同程度的下降。也有一些品种的价格与上年同期持平，个别有所增长，特别是抗氧化剂、防腐剂中的一些品种，如山梨酸钾、双乙酸钠等。多数产品价格下调后，效益并没有降低，反而有所增长， 

    其原因： 
    （1）生产要素重新组合和配置，生产力水平提高，竞争能力增强。 
    （2）加强企业管理，优化组合，内部挖潜，降低成本。 
    （3）产品出口增幅较快，某些品种以数量上的优势占据国际市场的主要份额。 
    （4）适销对路的产品产销两旺，新产品、新技术备受青睐，没有特色的大宗产品销售不畅。 
    （5）入世以后市场竞争进一步加剧。从前的卖方市场早已不见踪影。国际和国内市场上同品种间、不同品种（相关）间的竞争加剧。