除霜电加热器在冷链中的应用

中国产业研究报告网讯： 

    内容提要：据测定，蒸发器表面结霜厚度达到10毫米时，其传热效率将下降约30%，制冷效率大大降低。因此，上述冷链设备必须配备除霜电加热器，通过加热装置的加热防止蒸发器表面结霜，影响制冷效果。由于除霜电加热器的工作环境比较潮湿，电加热器电热管中的绝缘层如果进水，其绝缘特性会受到破坏，发生漏电；同时食物表面多有残留的盐分，具有一定的腐蚀性，因此，除霜电加热器对于产品的防潮、耐腐蚀的性能有着更高的要求。

    冷链（cold chain），即食品冷链，是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，其产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中的各个环节都始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统，一般由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。随着居民生活水平的提高，对食品品质的要求也越来越高，冷链相关行业作为现代物流业中的一个重要领域正取得快速发展。而除霜电加热器在冷链主要环节上有着广泛应用

    冷柜等冷链设备，在没有配备除霜电加热器的情况下，由于受内部空气湿度和食物含水量的作用，都会产生结霜的现象。随着霜层逐渐增厚，冷柜的蒸发器向外传热的能力就会下降，使内部温度降不下来，影响制冷的效果。据测定，蒸发器表面结霜厚度达到10毫米时，其传热效率将下降约30%，制冷效率大大降低。因此，上述冷链设备必须配备除霜电加热器，通过加热装置的加热防止蒸发器表面结霜，影响制冷效果。由于除霜电加热器的工作环境比较潮湿，电加热器电热管中的绝缘层如果进水，其绝缘特性会受到破坏，发生漏电；同时食物表面多有残留的盐分，具有一定的腐蚀性，因此，除霜电加热器对于产品的防潮、耐腐蚀的性能有着更高的要求。