我国海带养殖加工产业发展情况分析

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：虽然以海带养殖和加工为主的海藻产业已成为山东等沿海渔业经济的支柱产业，但海藻产业前几年并没有给养殖户和制碘企业带来更多的利润，产品价格一降再降，以海带为主的海藻产业陷入了发展的困境。造成这种局面的主要原因是产品结构单一，几十年来还是碘、醇、胶老三样；海藻养殖加工技术也在逐渐落伍，造成海藻产品市场占有率低，产品积压，经济效益不高；海藻行业内部的无序竞争，反使外商获取暴利，渔民的海带养殖近年呈现停滞状态。如何使海藻产业走出困境，成为亟待解决的难题。

    2011-2015年中国海带行业市场调研与投资预测研究报告 

    我国海藻资源丰富，经济海藻有510 多种，其中红藻226 种，褐藻115 种，绿藻103 种，海带养殖量居世界首位，为海带加工工业提供了得天独厚的原料资源。海带（Laminaria japonica Aresch）又名昆布，属于褐藻门（Phaeophyta）、褐藻纲（Phaeospolgeae）、海带目（Laminariales）、海带科（Laminariaceae） 的海带属（Laminaria）。该属中有50 多个种，是多年生大型食用藻类，被誉为长寿菜、含碘冠军、天然微量元素宝库，不仅含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，还含有独特的具有生理调节作用的活性物质。海带中含有的甘露醇、昆布氨酸、组氨和钾盐，构成了海带具有降压功能的重要要素，其他如海藻多糖、高不饱和脂肪酸、多卤多萜类化合物、甾醇类化合物、β- 胡萝卜素等，能预防和治疗甲状腺肿大，降血压、血脂、血糖，具有调节免疫及抗癌、抗放射性物质危害等功能。如何高效利用海带资源，开发出更多更好的海带营养食品，是我国海带加工产业面临的巨大机遇，更是一个严峻挑战。 

    1985 年全国海带的养殖面积约为300 hm2，总产量达25 万t 干品，占世界海藻产量的一半，成为世界头号海带养殖生产大国，而到2009 年我国的海带产量达到了80 多万t 干品。在海带靠进口的年月，海带的身价在国内高得出奇，尤其是在“大脖子病”高发地区，视海带为灵丹妙药。海带营养丰富，极具开发价值，是一种低热值、中蛋白、高矿物质的天然保健食品，富含海藻多糖类等10 余种陆上生物不具备的稀有物质及50 余种药物成分，具有多种医疗保健功能。 

    然而，海带在我国却迟迟未能形成大产业，这不能不引人深思。 

    虽然以海带养殖和加工为主的海藻产业已成为山东等沿海渔业经济的支柱产业，但海藻产业前几年并没有给养殖户和制碘企业带来更多的利润，产品价格一降再降，以海带为主的海藻产业陷入了发展的困境。造成这种局面的主要原因是产品结构单一，几十年来还是碘、醇、胶老三样；海藻养殖加工技术也在逐渐落伍，造成海藻产品市场占有率低，产品积压，经济效益不高；海藻行业内部的无序竞争，反使外商获取暴利，渔民的海带养殖近年呈现停滞状态。如何使海藻产业走出困境，成为亟待解决的难题。 

    2002 年成立的山东省海藻产业协会，采取一系列有效措施加强海藻行业自律，建立健全管理体系，提高海带质量标准，制定保护价，统一对外价格，在管理中搞好服务，传递海带市场供求信息等，取得了明显成效。2005 年山东“荣成海带”被国家工商总局商标局核准注册为地理标志商标。荣成素有“中国海带之乡”的美誉，辖区内的海带养殖区面积达150 hm2，年均出产海带占山东总产量的80%，占全国总产量的40％以上。目前用荣成海带生产的碘醇胶占到全国产量的90%，是一种具有显著地域优势的产品。借助这一优势，荣成各企业近年积极拓展海带产业发展的新路子，引进了100 多条海带精深加工流水线，开发出了盐渍海带、海带卷、海带丝、海带煎饼等100 余个海带系列专利产品，畅销日本、韩国、美国、加拿大等15 个国家和地区，形成了一条海带精深加工产业链。目前，淡干海带平均价格在2.72 元/kg，平均比往年上涨600 元/t，腌渍海带平均上涨1 000 元/t，出口价格平均上涨1 000 元/t。海藻化工产品胶、碘、甘露醇等价格也一路攀升，纯褐藻酸钠的出口价格由3 000 美元/t 上涨到3 500 美元/t，增幅达17%以上。 

    养殖生产和加工企业实现了“双赢”，预计可增收3 亿元。山东省海藻行业的整体利益得到了提升，增强了海藻行业的市场竞争力，促进了渔民增收。 

    海带近期价格持续攀升的主要原因除了国内外市场对海藻产品需求量急剧增加外，采取行业自律，对掺杂使假、降价倾销等不正当竞争的企业予以严肃处理，走上共同赢利、共同发展的良性循环轨道等规范海带营销秩序的重要举措起到了关键作用。另外，海带产品精深加工能力的进一步提高也是海带价格提升的一个重要原因。