中国茉莉花茶产业发展建议

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：中国茉莉花茶目前出口总量虽然不多，但是效益较好，而且增长速度较快。因此，应该坚持走外向型发展道路，把国内国际两个市场结合起来，在扩大国内市场占有率的同时，努力开拓国际市场，不断扩大茉莉花产品的市场份额。要充分利用广西与东盟的地缘优势、人文优势、经济互补优势，探讨建立中国与东盟茉莉花（茶）业合作与发展平台。探讨文化交流、经济合作、贸易往来的载体和方式，不断加大对外交流与合作的力度，扩大横县茉莉花和茉莉花茶在国内外的影响力与市场占有率，让茉莉花茶走向更广阔的国际市场。

    2011-2015年中国花茶市场深度调查与未来前景预测报告  

    1、开发高端茉莉花茶产品，培育多元化市场需求。 

    茉莉花茶虽然是绿茶的一种，但它有别于其他绿茶，更有别于其它茶类。众所周知，对名优绿茶、铁观音、大红袍、云南普洱等传统名茶来说，鲜叶产地、鲜叶质量等原材料的品质对成品茶的优劣有着举足轻重的影响，好的原料和好的加工工艺最后形成绝对的高端产品。这些高端产品的存在，在一定程度上提升了饮茶解渴的基本属性，名优茶令人愉悦的香气、滋味，使茶叶饮品朝着体验化、品饮化、奢侈化的方向发展，不仅得到了高端消费者的认同和喜爱，而且赋予了饮茶这一原本简单的行为更多的含义，比如身份的象征、专业的体现、社交的功能等等。名优茶的基本发展模式是，先抢占高端消费的制高点，再辐射、引领大众消费。这一发展思路同样适合茉莉花茶。长期以来，作为大众消费的当家茶叶品种，茉莉花茶单一稳定的市场需求限制了企业的利润空间，高端热点产品的缺失制约了花茶吸引新的消费群体，因此应当把研制新产品，培育多元化的市场需求作为茉莉花茶产业的战略来看待。茉莉花茶，通过对茶坯和茉莉鲜花的再加工，茶和花的特性相互融合，其带给消费者的宝贵之处不在于茶叶内含物质经加工所能带来的非凡体验，而是其稳定的香气、滋味、耐泡程度等标准化的品质要求。 

    2、提高并稳定茉莉花茶的质量。 

    茉莉花茶再加工茶类的属性及现代消费者的需求决定了茉莉花茶质量稳定的重要性。在当前仍以代加工为主的宏观环境下，横县已得到QS认证的132家花茶加工企业应进一步提高和稳定加工质量。同时，桔扬、张一元、吴裕泰、猴王、隆泰等企业在横县建立的自主的花茶加工企业也必将带动其它花茶加工企业重视质量控制。 

    3、提升花茶加工技术。 

    （1）更新设备。广西加工茉莉花茶的企业设备普遍老旧，车间简陋陈旧，单位产品能耗较高，花茶加工技术难以提高，应当提倡有规模、有实力、有自主品牌的花茶加工企业，更新设备，提高花茶加工技术，逐步实现茶叶加工清洁化。 

    （2）开发窨花新技术。现有的窨花技术佣工多、能耗大、浪费大、且不能完全实现离地窨花，因此应当继续加大对茉莉花茶窨制机械的研究，尤其是要通过改进茉莉花的窨制工艺，提高茉莉花在窨制过程中的香气利用率，减少鲜花的使用量，提高窨制效率。政府应当鼓励并扶持有实力的企业或科研院所共同研发新的窨花技术。 

    4、建立茉莉花茶价格指数 

    中国茶叶已经形成市场配置资源的机制，茉莉花茶已经完全实现市场化。但市场信息滞后、失真和不对称等问题，降低了市场配置资源的效率，往往还造成市场主体行为盲目趋同，导致供求失衡，价格失真。 

    5、继续大力开拓国际市场 

    中国茉莉花茶目前出口总量虽然不多，但是效益较好，而且增长速度较快。2010年，中国茉莉花茶出口7356吨，同比上升24.4%，出口金额3990万美元，同比增加34.7%。因此，应该坚持走外向型发展道路，把国内国际两个市场结合起来，在扩大国内市场占有率的同时，努力开拓国际市场，不断扩大茉莉花产品的市场份额。要充分利用广西与东盟的地缘优势、人文优势、经济互补优势，探讨建立中国与东盟茉莉花（茶）业合作与发展平台。探讨文化交流、经济合作、贸易往来的载体和方式，不断加大对外交流与合作的力度，扩大横县茉莉花和茉莉花茶在国内外的影响力与市场占有率，让茉莉花茶走向更广阔的国际市场。