2011年我国面粉市场运行情况分析

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：纵观2011年国内面粉市场，“政策调控”与“需求不旺”成为制约其行情上涨的主导因素，面粉销售情况整体不如往年同期水平。上半年受面粉及麸皮行情疲软影响，面粉加工企业基本采取“边加工、边采购、以销定产”的经营策略；因面粉市场竞争激烈，面粉加工企业面粉提价意愿不强； 而受进口小麦冲击以及国产小麦供给量增加影响， 面粉加工企业小麦采购积极性较低，小麦库存维持低位。

        2012-2016年中国面粉市场供需预测与投资前景评估研究报告 

    2010年全国特制一级粉1月初均价2 643.75 元/t，12月底创历史新高2 997.78 元/t， 涨幅达13.39%。而2011年国内面粉市场行情整体呈现稳中偏弱格局，其中， 全国特制一级粉均价自1月初的2977.27 元/t，整体呈现弱势下跌态势， 至12月底为2 776.15 元/t，跌幅6.76 %；期间受政策调控、上下游市场供需、行业竞争以及季节性消费等诸多因素影响， 市场行情走势较为反复，阶段性行情也较为明显。2010、2011年国内面粉市场均价走势见图1。 

    从面粉市场行情各阶段走势情况来看：2011年1~2月份，国内面粉消费处于春节前后的旺季，但受定向销售等政策调控因素影响， 面粉价格上涨幅度受到抑制；节后受小麦主产区旱情以及汽、柴油价上涨推动，面粉加工企业原粮采购成本抬升，面粉市场价格呈现上涨势头；3月中旬后受产区小麦干旱缓解、政策调控、天气趋暖、面粉消费趋于淡季以及小麦市场行情走弱等诸多因素影响， 面粉市场价格止涨趋稳，面粉需求持续疲软，无论是集团消费量还是贸易商的储管难度，面粉走货都处于年内低点，加工利润空间较低， 部分面粉加工企业资金周转出现困难，降价销售以求快速出货，面粉市场步入长达5个月的弱势运行格局；自8月下旬，在传统性季节消费旺季、大中专院校相继开学以及“双节”的推动下，面粉经销商节前加大面粉备货力度， 面粉销售情况较前期出现明显好转，面粉加工企业开工率提高，市场价格摆脱前期疲软态势，整体上涨20~60 元/t，但明显低于小麦市场80~100 元/t的涨幅；国庆节后，下游面粉需求较前期降低， 面粉加工企业走货情况较不理想，面粉加工企业开工率下降，面粉行情持稳，部分地区面粉价格出现不同程度回落；11月中下旬，随着元旦及春节的临近， 国内各地区节前备货逐步启动，节假日效应一定程度上拉动面粉消费，但面粉需求未出现大幅好转，面粉价格预期涨幅不大，面粉市场行情仍以平稳为主，小幅波动。 

    纵观2011年国内面粉市场，“政策调控”与“需求不旺”成为制约其行情上涨的主导因素，面粉销售情况整体不如往年同期水平。上半年受面粉及麸皮行情疲软影响，面粉加工企业基本采取“边加工、边采购、以销定产”的经营策略；而下半年受养殖业饲料需求增加以及玉米价格高企等因素推动， 麸皮价格一改上半年颓势，市场价格强势上涨，麸皮销售成为面粉加工企业的主要利润来源， 大部分面粉加工企业靠麸皮的涨价维持开工，因面粉市场竞争激烈，面粉加工企业面粉提价意愿不强； 而受进口小麦冲击以及国产小麦供给量增加影响， 面粉加工企业小麦采购积极性较低，小麦库存维持低位。