2011年下半年乳制品市场及消费趋势预测

中国产业研究报告网讯：

    内容提示：总的来看，下半年我国乳制品行业的发展仍然会持续向好，企业应继续抓住机遇，夯实发展基础。 

    尽管乳制品行业的发展仍然面临成本压力增大等难题，但随着国内消费者信心的进一步恢复、国内消费需求量的增加，下半年乳制品行业将会朝着更加健康、正常的发展道路迈进。初步预计，下半年乳制品市场与消费趋势是： 

    一是随着乳制品进口量的增长和原料成本的调整，乳制品面临的压力将进一步增大，乳制品小幅提价的可能性将增大，但出现大幅度价格调整的可能性不大。

　　二是国内市场对乳制品的需求量进一步恢复到正常水平的趋势进一步强化。

　　三是乳制品出口不会有太大起色。由于国际市场对国内乳制品的消费信心尚需恢复以及外需增长的不确定性加大，下半年乳制品出口不会有大的改善。同时，乳制品进口量可能继续增加。

　　总的来看，下半年我国乳制品行业的发展仍然会持续向好，企业应继续抓住机遇，夯实发展基础。

　　首先要切实抓好食品安全工作。乳制品企业必须不断在提高产品质量上下功夫，以更高的标准来安排生产。要加大支持企业技术改造力度，落实乳制品加工安全专项，提高产品质量安全保障水平，提升消费满意度，从而推动乳制品行业的健康发展。

　　其次要充分发挥政策导向作用，引导乳制品企业积极调整和优化产品结构，拓展市场空间，根据市场需求开发新产品，不断巩固市场地位；进一步加快上游奶源基地建设，推动原料奶集约化生产和养殖场规模化经营，不断提高奶源质量。

　　再次要引导消费者转变对乳制品的消费观念和习惯，开展各种形式的鲜乳及乳品营养价值和科学功效的知识宣传，积极引导乳品合理、科学消费。

　　最后要继续完善乳业质量监管标准，严格行业准入管理。完善乳制品质量检验制度，加强对出口乳制品企业的质量认证管理，提高行业准入标准，进一步规范乳制品的生产、加工和销售等环节的经营秩序，确保乳制品质量安全可靠。同时，要加强对乳制品企业的严格准入管理和对进口乳制品的质检，规范行业管理，推动产业优化升级。