2017-2023年中国烘焙行业分析与投资战略研究报告
- 【报告名称】2017-2023年中国烘焙行业分析与投资战略研究报告
- 【关 键 字】烘焙 烘焙市场分析
- 【出版日期】2017年12月
- 【交付方式】Email电子版/特快专递
- 【价 格】纸介版：9800元 电子版：9800元 纸介+电子：10000元
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截至2015年6 月30 日，我国焙烤食品制造行业内企业数量达1,344 家。中国焙烤食品制造全行业2012年至2014年的全年销售额分别为1,887亿元、2,203亿元、2,427亿元。利润总额从2011年的138.30亿元增至2014年的202.72亿元。
2012-2015年全国烘焙食品制造行业销售额走势
目前，中国人均年烘焙类产品消费仅3.5千克，与欧美人均年消费60千克消费的差距较大。
2015年全国居民人均消费支出及其构成
中国产业研究报告网发布的《2017-2023年中国烘焙行业分析与投资战略研究报告》共十三章。首先介绍了烘焙行业市场发展环境、烘焙整体运行态势等，接着分析了烘焙行业市场运行的现状，然后介绍了烘焙市场竞争格局。随后，报告对烘焙做了重点企业经营状况分析，最后分析了烘焙行业发展趋势与投资预测。您若想对烘焙产业有个系统的了解或者想投资烘焙行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一部分 行业现状分析
第一章 烘焙行业发展综述 8
第一节 烘焙行业定义及分类 8
一、行业定义 8
二、行业特性 8
三、行业主要产品分类 9
第二节 烘焙行业产业链分析 12
一、产业链结构分析 12
二、与上下游行业之间的关联性 12
三、行业上游供应链市场分析 13
四、行业下游应用领域分析 13
第二章 烘焙行业市场环境及影响分析（PEST） 14
第一节 烘焙行业政治法律环境（P） 14
一、行业管理体制分析 14
二、行业相关政策及规划分析 14
三、政策环境对行业的影响 37
第二节 行业经济环境分析（E） 38
一、宏观经济形势分析 38
1、国际宏观经济形势分析 38
2、国内宏观经济形势分析 42
3、产业宏观经济环境分析 59
二、宏观经济环境对行业的影响分析 61
第三节 行业社会环境分析（S） 62
一、烘焙产业社会环境 62
二、社会环境对行业的影响 63
第四节 行业技术环境分析（T） 63
一、烘焙技术分析 63
二、行业主要技术发展趋势 64
三、技术环境对行业的影响 65
第三章 国际烘焙行业发展分析及经验借鉴 67
第一节 全球烘焙市场总体情况分析 67
一、全球烘焙市场规模 67
二、全球烘焙市场发展趋势 67
第二节 全球主要国家（地区）市场分析 68
一、美国 68
二、日本 70
三、德国 71
第四章 我国烘焙行业运行状况分析 73
第一节 我国烘焙行业发展状况分析 73
一、我国烘焙行业发展阶段 73
二、我国烘焙行业发展特点分析 73
第二节 烘焙行业发展现状 74
一、我国烘焙行业市场规模 74
二、我国烘焙行业发展分析 74
三、中国烘焙企业发展分析 75
第三节 烘焙市场情况分析 76
一、中国烘焙市场总体概况 76
二、中国烘焙产品市场发展分析 76
第四节 我国烘焙市场价格走势分析 77
一、烘焙市场定价机制组成 77
二、烘焙市场价格影响因素 79
三、烘焙产品价格走势分析 81
第二部分 市场发展分析
第五章 中国烘焙行业整体运行指标分析 84
第一节 中国烘焙行业总体规模分析 84
一、企业数量结构分析 84
二、行业资产规模分析 84
三、行业负债规模分析 84
第二节 烘焙行业主要经济指标分析 85
第三节 我国烘焙市场供需分析 86
一、我国烘焙行业供给情况 86
1、全国烘焙行业总产值分析 86
2、全国烘焙行业产量分析 87
二、我国烘焙行业需求情况 87
三、我国烘焙行业供需平衡分析 88
四、我国烘焙市场消费分析 89
1、消费人群分析 89
2、消费特点及趋势分析 89
第六章 中国烘焙行业产业链分析 91
第一节 烘焙行业产业链概述 91
第二节 烘焙上游产业发展状况分析 91
一、上游市场发展现状 91
二、烘焙上游产业需求市场分析 92
三、上游原料——果酱市场分析 95
1、烘焙行业用果酱年用量及增长情况及价格水平 95
2、主要果酱品种近三年的增长量 96
3、前十果酱供应商基本信息 96
第三节 烘焙下游应用需求市场分析 99
一、下游行业发展现状分析 99
二、下游行业需求状况分析 101
三、行业需求前景分析 101
第三部分 行业竞争格局
第七章 烘焙行业市场竞争策略分析 102
第一节 烘焙市场竞争策略分析 102
一、烘焙市场增长潜力分析 102
二、烘焙产品竞争策略分析 102
三、典型企业产品竞争策略分析 103
第二节 烘焙企业竞争策略分析 105
一、2017-2023年我国烘焙市场竞争趋势 105
二、2017-2023年烘焙行业竞争格局展望 105
三、2017-2023年烘焙行业竞争策略分析 106
第八章 烘焙行业竞争形势及营销策略分析 108
第一节 行业总体市场竞争状况分析 108
一、烘焙行业竞争结构分析 108
1、现有企业间竞争 108
2、潜在进入者分析 108
3、替代品威胁分析 108
4、供应商议价能力 109
5、客户议价能力 109
6、竞争结构特点总结 110
二、烘焙行业影响因素分析 110
1、有利因素 110
2、不利因素 112
三、烘焙行业集中度分析 113
四、烘焙行业SWOT分析 115
1、烘焙行业优势分析 115
2、烘焙行业劣势分析 115
3、烘焙行业机会分析 116
4、烘焙行业威胁分析 117
第二节 中国烘焙行业竞争格局综述 117
一、烘焙行业竞争概况 117
1、中国烘焙行业品牌竞争格局 117
2、烘焙业未来竞争格局和特点 118
二、中国烘焙行业竞争力分析 119
三、中国烘焙产品竞争力优势分析 120
四、烘焙行业主要企业竞争力分析 121
第三节 烘焙行业竞争格局分析 121
一、国内外烘焙竞争分析 121
二、我国烘焙市场竞争分析 122
三、我国烘焙市场集中度分析 122
四、国内主要烘焙企业动向 122
第九章 烘焙行业领先企业经营形势分析 124
第一节 中国烘焙企业总体发展状况分析 124
一、烘焙企业资本运作分析 124
二、烘焙企业国际竞争力分析 124
第二节 中国烘焙市场十大品牌 126
一、面包新语 126
1、企业发展概况分析 126
2、企业技术水平分析 126
3、企业经营状况分析 127
4、企业竞争优势分析 127
二、85度C 127
1、企业发展概况分析 127
2、企业技术水平分析 128
3、企业经营状况分析 129
4、企业竞争优势分析 129
三、好利来 129
1、企业发展概况分析 129
2、企业技术水平分析 130
3、企业经营状况分析 131
4、企业竞争优势分析 132
四、巴黎贝甜 133
1、企业发展概况分析 133
2、企业技术水平分析 133
3、企业经营状况分析 133
4、企业竞争优势分析 133
五、法爵音乐面包 134
1、企业发展概况分析 134
2、企业技术水平分析 134
3、企业经营状况分析 134
4、企业竞争优势分析 134
六、克里斯汀 135
1、企业发展概况分析 135
2、企业技术水平分析 135
3、企业经营状况分析 136
4、企业竞争优势分析 136
七、宜芝多 136
1、企业发展概况分析 136
2、企业技术水平分析 136
3、企业经营状况分析 136
4、企业竞争优势分析 138
八、仟吉西饼 138
1、企业发展概况分析 138
2、企业技术水平分析 138
3、企业经营状况分析 139
4、企业竞争优势分析 139
九、澳泽烘焙 141
1、企业发展概况分析 141
2、企业技术水平分析 142
3、企业经营状况分析 142
4、企业竞争优势分析 142
十、美心西饼 142
1、企业发展概况分析 142
2、企业技术水平分析 143
3、企业经营状况分析 143
4、企业竞争优势分析 143
十一、市场其他主要烘焙供应商名录20家（公司名称）（生产工厂而非面包蛋糕店）、地址、电话、官网链接（如有）） 143
第四部分 行业发展前景分析
第十章 2017-2023年烘焙行业前景及趋势预测 145
第一节 2017-2023年烘焙市场发展前景 145
一、2017-2023年烘焙市场发展潜力 145
二、2017-2023年烘焙市场发展前景展望 146
第二节 烘焙市场发展趋势预测 147
一、烘焙技术成熟度及应用现状 147
二、烘焙应用前景及发展方向 149
三、烘焙应用趋势预测 150
1、烘焙市场发展现状 150
2、烘焙产业构成分析 151
3、烘焙产业发展趋势预测 151
第三节 2017-2023年烘焙发展趋势预测 153
一、烘焙市场结构预测 153
二、烘焙材料领域相关技术瓶颈将被突破 154
第五部分 行业投资分析与建议
第十一章 烘焙行业投资及风险分析 155
第一节 烘焙行业投资特性分析 155
一、烘焙行业进入壁垒分析 155
1.品牌壁垒： 155
2.食品安全壁垒： 155
3.技术壁垒： 156
4.营销渠道壁垒： 156
二、烘焙行业成本效益分析 156
第二节 烘焙行业投融资情况 157
一、行业资金渠道分析 157
二、固定资产投资分析 158
三、兼并重组情况分析 160
四、烘焙行业投资现状分析 166
第三节 2017-2023年烘焙行业投资机会 166
一、产业链投资机会 166
二、重点区域投资机会 167
三、烘焙行业投资机遇 168
第四节 2017-2023年烘焙行业投资风险及防范 171
一、政策风险及防范 171
二、技术风险及防范 173
三、原材料价格波动风险 174
四、宏观经济波动风险及防范 175
五、关联产业风险及防范 177
六、其他风险及防范 177
第十二章 烘焙行业面临的困境及对策 179
第一节 2013-2016年烘焙行业存在的困境 179
一、烘焙本身质量问题 179
二、市场整合加快，企业数量进一步减少 180
三、未来市场的存在挑战 181
第二节 烘焙企业面临的困境及对策 182
一、重点烘焙企业面临的困境及对策 182
二、中小烘焙企业发展困境及策略分析 183
三、国内烘焙企业的出路分析 185
第十三章 烘焙行业发展战略研究 187 （ZY GXH）
第一节 烘焙行业发展战略研究 187
一、战略综合规划 187
二、技术开发战略 188
三、业务组合战略 190
四、区域战略规划 191
五、产业战略规划 192
六、营销品牌战略 193
七、竞争战略规划 194
第二节 对我国烘焙品牌的战略思考 195
一、烘焙品牌的重要性 195
二、烘焙实施品牌战略的意义 196
三、烘焙企业品牌的现状分析 198
四、我国烘焙企业的品牌战略 198
五、烘焙品牌战略管理的策略 199
第三节 烘焙经营策略分析 201
一、烘焙市场细分策略 201
二、烘焙市场创新策略 203
三、品牌定位与品类规划 205
四、烘焙新产品差异化战略 208
第四节 烘焙行业投资战略研究 210
一、2017-2023年烘焙行业投资战略 210
二、2017-2023年细分行业投资战略 212 （ZY GXH）
图表目录：
图表：烘焙行业相关标准 30
图表：2011-2015年GDO增长速度情况 36
图表：2011-2015年三大产业增加值变化情况 36
图表：2015年居民消费指数变化情况 37
图表：2015年新建商品房价格变化情况 37
图表：2011-2015年我国粮食产量 38
图表：2011-2015年工业增加值情况 40
图表：2011-2015年我国固定资产投资情况 41
图表：2011-2015年社会消费品零售总额情况 42
图表：2011-2015年我国进出口货物总额情况 43
图表：2015年我国货物运输量增长情况 44
图表：2011-2015年我国宽带用户增长情况 46
图表：2015年我国人均消费支出构成 46
图表：我国外汇储备情况 47
图表：2015-2016年GDP增长速度 48
图表：2015-2016年全国规模以上企业主营业务及利润增速情况 50
图表：2012-2015年全国烘焙食品制造行业销售额（亿元） 67
图表：2015年全国居民人均消费支出及其构成 68
图表：2011-2015年烘焙行业利润增长情况 69
图表：烘焙行业公司负债规模分析 77
图表：2010-2015年烘焙业主营业务收入情况 80
图表：2010-2015年我国烘焙业零售情况（亿元） 81
图表：2016年我国休闲食品市场规模突破千亿 82
图表：2015年全国水果供应结构 89
图表：2013-2015年我国果酱市场产量统计 89
图表：我国果酱企业集中度 92
图表：2015-2016年我国城乡居民收入增长情况 104
图表：我国烘焙食品行业销售收入集中度 106
图表：我国烘焙食品行业利润集中度 107
图表：我国烘焙食品行业总产值集中度 107
图表：国内知名烘焙连锁品牌概况 111
图表：20家烘焙企业名录 137
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