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2014年我国乳制品市场供需量发展趋势分析

Tag:乳制品  

中国产业研究报告网讯:

    乳制品加工行业作为国家鼓励类发展行业,发展较快,生产企业数量较多,到2012年我国乳品企业已达649家。虽然我国乳企数量众 多,但规模化企业较少,到2010年我国拥有日处理能力在1000吨以上、500吨以上、300吨以上的乳制品生产企业分别为13家、8家、11 家从2000年开始我国乳制品产量呈现出逐年增长的态势,2007年之前增速均保持在10%以上,并于2007年达到22.46%的增速高峰。受 2008年国内奶粉产量下降因素影响,2008-2009年乳制品产量增速显着回落;经过2009-2010年的复苏期,我国乳制品产量增速开始提高 ,到2012 年我国乳制品产量已达到2,545.10万吨,增幅为6.60%。 

    我国乳制品构成以液体乳为主,2007-2012年,液体乳产量占乳制品产量比重分别为80.62%、84.24%、84.83%、85.47%、86.32%和 84.34%,液体乳产量的持续增长拉动了乳制品全行业产量的快速提高。 

    随着我国国民经济的不断发展,人民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,人们对乳制品消费的观念也在不断发生变 化,乳制品的消费需求量呈明显上升趋势。2001-2011年我国城镇居民乳制品消费支出逐年增加,人均消费支出由2001年的80.06元增加 到2011年的234.01元,复合增长率为11.32%。 

    内容选自产业研究报告网发布的《2015-2020年中国乳制品行业市场分析与投资趋势研究报告》 

    从乳制品消费量消费分布来看,我国乳制品消费主要集中于城镇居民,但在2006年达到人均22.54千克/人后,我国城镇居民人均乳 制品消费量出现负增长的局面,这主要是由我国城镇人口增长过快造成的,2001 年我国城镇人口比重仅为37.66%,到2011年已达 51.27%。与城镇相比,我国农村经济不发达,人均收入水平较低,2011年我国农村居民人均乳制品消费量为5.2千克/人,仅为城镇居民 的29%,但整体增长速度较快,其中2011年的增长率高达44.44%。随着我国城乡居民可支配收入和生活水平的不断提高,对乳制品消费的 需求也将不断增加,我国农村乳制品消费市场面临广阔的发展空间。 

    从产品消费结构上看,我国乳制品消费主要以鲜奶(包括巴氏杀菌奶和灭菌奶)为主,其次是酸奶,奶粉消费量最少。2011年我国 城镇居民人均消费鲜奶、酸奶、奶粉量分别为13.70千克、3.67千克、0.53千克;同年,我国城镇居民人均鲜奶、酸奶、奶粉消费量占比 分别为76.54%、20.50%、2.96%。 
    图表一:2005-2012年中国乳制品行业产量增长趋势图

 图表二:中国城镇及农村居民乳制品消费变化趋势图