2017-2022年中国火锅店连锁经营行业市场分析与投资机遇研究报告
- 【报告名称】2017-2022年中国火锅店连锁经营行业市场分析与投资机遇研究报告
- 【关 键 字】火锅店连锁经营 火锅店连锁经营市场分析
- 【出版日期】2017年3月
- 【交付方式】Email电子版/特快专递
- 【价 格】纸介版：9800元 电子版：9800元 纸介+电子：10000元
- 【订购电话】400-700-9383(免长话费) 010-80993936 传真：010-60343813
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报告目录：
第一章 2014-2016年中国餐饮业整体运行态势分析16
第一节 2014-2016年中国餐饮业运行综述16
一、中国餐饮业多种所有制存在16
二、现阶段餐饮市场的概况16
三、餐饮市场与需求的平衡分析16
第二节 2014-2016年中国餐饮市场发展情况19
一、餐饮市场状况饥展特点19
二、2016年中国餐饮业运行状况分析23
三、2016年餐饮行业消费及满意度评估27
四、2016年中国餐饮业基本面良好增速放缓27
五、2016年四季度中国餐饮业景气度分析28
第三节 近两年中国重点餐饮企业发展情况28
一、我国餐饮百强企业发展特征28
二、2016年我国餐饮百强企业发展状况分析28
三、餐饮百强销售额破千亿29
第四节 2014-2016年餐饮业存在的问题饥展对策31
一、国内制约餐饮业发展的问题31
二、中国集团饮食供应存在问题分析31
三、平衡餐饮市场与消费需求的措施32
一、要确立创新意识33
二、要提高质量意识33
三、要引导消费需求34
四、餐饮企业的主要营销手段35
五、国内餐饮业品牌打造的策略39
第二章 2014-2016年中国火锅店连锁业运行环境解析45
第一节 2014-2016年中国火锅连锁行业政策环境分析45
一、政府鼓励连锁经营行业规范发展45
二、火锅底料国家标准有望出台49
三、食品安全法50
四、点评：政策环境及趋势75
五、中国餐饮业发展规划纲要76
第二节 2014-2016年中国经济环境分析88
第三节 2014-2016年中国火锅连锁行业社会环境分析180
一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业180
二、城镇居民日益追求生活品质和品味180
三、点评：社会环境及趋势181
第四节 2014-2016年中国火锅连锁行业资本市场环境分析183
一、中国vc/pe发展现状及趋势183
二、中国努力解决中小企业融资难题185
三、全球市场带领下，中国股市一泻千里188
四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势188
五、点评：资本市场环境及趋势188
第三章 2016中国火锅店连锁产业环境分析——餐饮连锁业剖析189
第一节 2014-2016年中国餐饮连锁行业运行总况189
一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期189
二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式189
三、我国餐饮连锁企业盈利状况分析190
第二节 2014-2016年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析192
一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择192
二、打造连锁餐饮店品牌发展对策196
三、连锁餐饮产品营销策略196
四、餐饮连锁企业的“统一性”战略197
五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新198
第三节 2014-2016年中国餐饮连锁业的经营管理分析199
一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索199
二、连锁餐饮业的员工管理方案探析200
三、餐饮连锁经营的关键准备204
四、中国餐饮连锁业的选址模式剖析210
五、中国餐饮连锁经营的商圈分析215
六、中国连锁餐饮业顾客关系管理研究216
第四章 2014-2016年中国火锅店连锁业运行新形势透析223
第一节 2014-2016年中国火锅店连锁业运行况223
一、中国火锅店连锁业的发展速度快223
二、中国火锅店连锁行业市场规模225
三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显225
四、火锅产业链雏形显现225
第二节 2014-2016年中国火锅店连锁行业的经营状况分析227
一、火锅连锁业的经营能力与意识在迅速提高227
二、火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快227
三、火锅连锁业经营模式228
四、中国火锅店连锁的原因分析228
第三节 2014-2016年中国火锅店连锁行业热点问题探讨229
一、产品创新以模仿跟风为主229
二、火锅店连锁扩张过快229
三、连锁加盟标准缺失制约产业化进程230
四、对发展中国火锅店连锁业的建议231
第五章 2014-2016年中国火锅店连锁细分市场运行分析232
第一节 重庆火锅店连锁232
一、重庆火锅现状232
二、重庆火锅店连锁发展趋势235
第二节 北方涮羊肉火锅店连锁239
第三节 新派火锅店连锁241
第六章 2014-2016年中国火锅店连锁区域市场运行分析244
第一节 华北地区市场现状饥展趋势244
一、运行环境分析244
二、火锅连锁市场规模244
第二节 华东地区市场现状饥展趋势245
第三节 华中地区市场现状饥展趋势246
第四节 华南地区市场现状饥展趋势246
第五节 东北地区市场现状饥展趋势247
第六节 西北地区市场现状饥展趋势248
第七节 西南地区市场现状饥展趋势248
第七章 2014-2016年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态分析250
第一节 重庆火锅店连锁市场250
一、重庆火锅店连锁行业的发展概述250
二、市场规模250
三、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析251
第二节 北京火锅店连锁市场252
第三节 天津火锅店连锁市场253
第四节 广州火锅店连锁市场254
第五节 上海地区火锅店连锁市场255
第八章 2014-2016年中国火锅店连锁业竞争新格局透析256
第一节 2014-2016年中国火锅店连锁行业的竞争总况256
一、火锅竞争从单兵作战到集团对决256
二、京城火锅业竞争激烈257
三、中国火锅的连锁新经营模式竞争259
第二节 2014-2016年中国火锅店连锁业集中度分析261
一、市场集中度分析261
二、区域集中度分析262
第三节 2014-2016年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析263
一、市场与价格定位263
二、产品竞争263
三、服务环境263
第四节 2017-2022年中国火锅店连锁业竞争趋势分析263
第九章 2016年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力分析264
第一节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司264
一、企业概况264
二、连锁模式饥展规模264
三、公司发展265
四、小肥羊上市运作状况探析269
第二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司270
第三节 重庆小天鹅控股（集团）有限公司270
一、企业概况270
二、企业财务分析272
第四节 重庆德庄实业集团278
一、企业概况278
二、企业财务分析279
第五节 重庆秦妈餐饮文化有限公司285
一、企业概况285
二、企业财务分析286
第六节 重庆苏大姐火锅292
一、企业概况292
二、企业财务分析293
第七节 北京呷哺呷哺299
一、企业概况299
二、企业财务分析300
第八节 四川谭鱼头306
一、企业概况306
二、企业财务分析307
第九节 北京东来顺313
一、企业概况313
二、企业财务分析313
第十章 2014-2016年中国火锅优势品牌竞争力分析319
第一节 小肥羊火锅319
第二节 奇火锅321
第三节 谭鱼头火锅321
第四节 秦妈火锅323
第五节 蓉城老妈323
第六节 海底捞火锅325
第七节 德庄火锅330
第八节 丰滑火锅331
第九节 鼎鼎香火锅331
第十节 小天鹅火锅333
第十一章 2014-2016年中国火锅市场消费调研334
第一节 中国火锅市场消费者需求变量分析334
一、人口统计变量分析334
二、火锅市场需求分析336
第二节 中国火锅市场消费者需求特征分析337
一、中国火锅市场行业消费者对其“功能”的敏感度分析337
二、中国火锅市场行业消费者对其“质量”的敏感度分析338
三、中国火锅市场行业消费者对其“价格”的敏感度分析339
四、中国火锅市场行业消费者对其“外观”的敏感度分析339
五、中国火锅市场行业消费者对其“服务”的敏感度分析340
第十二章 2017-2022年中国火锅店连锁业前景展望与趋势预测分析342
第一节 连锁经营及餐饮业发展趋势342
一、连锁经营的四个发展趋势342
二、中国餐饮消费呈三大发展趋势344
三、未来餐饮业营销的的几大发展方向345
第二节 2017-2022年中国火锅店连锁行业新趋势分析348
第三节 2017-2022年中国火锅店连锁业盈利预测分析353
第十三章 2017-2022年中国火锅店连锁的市场投资战略研究355
第一节 2017-2022年中国火锅店连锁投资概况355
一、餐饮连锁企业风险资本利用分析355
二、连锁经营的风险及规避对策359
三、餐饮连锁店的投资考察事项363
第二节 2017-2022年中国火锅店连锁投资机会分析369
一、区域投资潜力分析369
二、火锅店连锁业投资价值研究369
第三节 2017-2022年中国火锅店连锁的风险预警369
一、资金风险370
二、政策风险370
三、市场竞争风险370
第四节 权威专家投资建议370
图表目录：
图表1 2016年4季度—2016年4季度国内生产总值季度累计同比增长率（%）88
图表2 2016年11月居民消费价格主要数据91
图表3 2014-2016年11月工业生产者出厂价格涨跌幅93
图表4 工业生产者购进价格涨跌幅93
图表5 生产资料出厂价格涨跌幅94
图表6 生活资料出厂价格涨跌幅94
图表7 2014-2016年我国农村居民人均纯收入及其增长速度96
图表8 2014-2016年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度96
图表9 1978-2014中国城乡居民恩格尔系数对比表98
图表10 2016年1—2016年11月工业增加值月度同比增长率（%）99
图表11 2016年1-1—2016年1-11月固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%）101
图表12 2014-2016年我国货物进出口总额增长分析112
图表13 2014-2016年11月我国国内生产总值及其增长速度114
图表14 2013-2016年我国cpi、ppi运行趋势 单位：%115
图表15 2016年1—2016年11月居民消费价格指数（上年同月=100）118
图表16 居民消费价格分类指数(2016年11月)119
图表17 2016年11月份居民消费价格主要数据119
图表18 2016年12垣国居民消费价格涨跌幅120
图表19 2014-2016年11月我国农村居民人均纯收及其增长速度121
图表20 2014-2016年11月我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度122
更多图表见正文……
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