2021-2027年中国烘焙行业研究与未来发展趋势报告

    虽然近年来我国烘焙食品行业增长迅速，但人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距，未来存在提升空间。2019年，我国内地人均烘焙食品消费额仅为24.6美元/人，处于全球后25%水平，远低于法国的266.3美元/人、美国的182.6美元/人，也低于与中国大陆饮食习惯相近的亚洲其他国家和地区，如日本的161.0美元/人、中国台湾的99.9美元/人、中国香港的76.3美元/人。
2019年各国家及地区人均烘焙食品消费额

 
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    中国产业研究报告网发布的《2021-2027年中国烘焙行业研究与未来发展趋势报告》共十四章。首先介绍了烘焙行业市场发展环境、烘焙整体运行态势等，接着分析了烘焙行业市场运行的现状，然后介绍了烘焙市场竞争格局。随后，报告对烘焙做了重点企业经营状况分析，最后分析了烘焙行业发展趋势与投资预测。您若想对烘焙产业有个系统的了解或者想投资烘焙行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：
第一章 烘焙行业发展综述
1.1 烘焙行业定义及分类
1.1.1 行业定义
1.1.2 行业主要产品分类
1.1.3 行业主要商业模式
1.2 烘焙行业特征分析
1.2.1 产业链分析
1.2.2 烘焙行业在国民经济中的地位
1.2.3 烘焙行业生命周期分析
（1）行业生命周期理论基础
（2）烘焙行业生命周期
1.3 最近3-5年中国烘焙行业经济指标分析
1.3.1 赢利性
1.3.2 成长速度
1.3.3 附加值的提升空间
1.3.4 进入壁垒／退出机制
1.3.5 风险性
1.3.6 行业周期
1.3.7 竞争激烈程度指标
1.3.8 行业及其主要子行业成熟度分析

第二章 烘焙行业运行环境分析
2.1 烘焙行业政治法律环境分析
2.1.1 行业管理体制分析
2.1.2 行业主要法律法规
2.1.3 行业相关发展规划
2.2 烘焙行业经济环境分析
2.2.1 国际宏观经济形势分析
2.2.2 国内宏观经济形势分析
2.2.3 产业宏观经济环境分析
2.3 烘焙行业社会环境分析
2.3.1 烘焙产业社会环境
2.3.2 社会环境对行业的影响
2.3.3 烘焙产业发展对社会发展的影响
2.4 烘焙行业技术环境分析
2.4.1 烘焙技术分析
2.4.2 烘焙技术发展水平
2.4.3 行业主要技术发展趋势

第三章 我国烘焙所属行业运行分析
3.1 我国烘焙行业发展状况分析
3.1.1 我国烘焙行业发展阶段
3.1.2 我国烘焙行业发展总体概况
3.1.3 我国烘焙行业发展特点分析
3.2 2015-2019年烘焙行业发展现状
烘焙又称为焙烤，来自西方“baking”一词，虽然烘焙概念由西方传入，但我国糕点制作早在商周时期就已经出现，不过由于中式糕点主要作为餐余和节日食品，且以手工作坊为主，故未形成一定的产业化。在欧洲，随着18世纪工业革命的发展，和面机、机械烤炉等设备的出现，使得烘焙行业进入现代化和工业化的迅速发展阶段。面包等烘焙食品在西方普遍作为主食存在，且产品创新频繁，已经具备一定的规模，2019年全球烘焙食品规模达到3,730.77亿美元。现代烘焙业在我国内地起步较晚，于20世纪80年代由我国香港台湾地区引入，2000年后，随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。从供给层面上看，我国烘焙食品行业的生产规模持续扩大，我国糕点面包业规模以上企业营业收入由2011年的526.40亿元增长至2017年的1,316.23亿元，年复合增长率达到16.50%，远高于同期食品工业整体5.44%的增长水平，也高于全球烘焙行业增速。从消费层面上看，烘焙零售市场增长迅速，2019年我国烘焙食品零售额达到2,317.13亿元，同比增长10.93%，预计2024年有望突破3,800亿元。
2013年-2019年我国烘焙食品零售额

 

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3.2.1 2015-2019年我国烘焙行业市场规模
3.2.2 2015-2019年我国烘焙行业发展分析
3.2.3 2015-2019年中国烘焙企业发展分析
3.3 区域市场分析
3.3.1 区域市场分布总体情况
3.3.2 2015-2019年重点省市市场分析
3.4 烘焙细分产品/服务市场分析
3.4.1 细分产品/服务特色
3.4.2 2015-2019年细分产品/服务市场规模及增速
3.4.3 重点细分产品/服务市场前景预测
3.5 烘焙产品/服务价格分析
3.5.1 2015-2019年烘焙价格走势
3.5.2 影响烘焙价格的关键因素分析
（1）成本
（2）供需情况
（3）关联产品
（4）其他
3.5.3 2021-2027年烘焙产品/服务价格变化趋势
3.5.4 主要烘焙企业价位及价格策略

第四章 我国烘焙所属行业整体运行指标分析
4.1 2015-2019年中国烘焙所属行业总体规模分析
4.1.1 企业数量结构分析
4.1.2 人员规模状况分析
4.1.3 所属行业资产规模分析
4.1.4 行业市场规模分析
4.2 2015-2019年中国烘焙所属行业产销情况分析
4.2.1 我国烘焙所属行业工业总产值
4.2.2 我国烘焙所属行业工业销售产值
4.2.3 我国烘焙所属行业产销率
4.3 2015-2019年中国烘焙所属行业财务指标总体分析
4.3.1 所属行业盈利能力分析
4.3.2 所属行业偿债能力分析
4.3.3 行业营运能力分析
4.3.4 行业发展能力分析

第五章 我国烘焙行业供需形势分析
5.1 烘焙行业供给分析
5.1.1 2015-2019年烘焙行业供给分析
5.1.2 2021-2027年烘焙行业供给变化趋势
5.1.3 烘焙行业区域供给分析
5.2 2015-2019年我国烘焙行业需求情况
5.2.1 烘焙行业需求市场
5.2.2 烘焙行业客户结构
5.2.3 烘焙行业需求的地区差异
5.3 烘焙市场应用及需求预测
5.3.1 烘焙应用市场总体需求分析
（1）烘焙应用市场需求特征
（2）烘焙应用市场需求总规模
5.3.2 2021-2027年烘焙行业领域需求量预测
（1）2021-2027年烘焙行业领域需求产品/服务功能预测
（2）2021-2027年烘焙行业领域需求产品/服务市场格局预测
5.3.3 重点行业烘焙产品/服务需求分析预测

第六章 烘焙行业产业结构分析
6.1 烘焙产业结构分析
6.1.1 市场细分充分程度分析
6.1.2 各细分市场领先企业排名
6.1.3 各细分市场占总市场的结构比例
6.1.4 领先企业的结构分析（所有制结构）
6.2 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析
6.2.1 产业价值链条的构成
6.2.2 产业链条的竞争优势与劣势分析
6.3 产业结构发展预测
6.3.1 产业结构调整指导政策分析
6.3.2 产业结构调整中消费者需求的引导因素
6.3.3 中国烘焙行业参与国际竞争的战略市场定位
6.3.4 产业结构调整方向分析

第七章 我国烘焙行业产业链分析
7.1 烘焙行业产业链分析
7.1.1 产业链结构分析
7.1.2 主要环节的增值空间
7.1.3 与上下游行业之间的关联性
7.2 烘焙上游行业分析
7.2.1 烘焙产品成本构成
7.2.2 2015-2019年上游行业发展现状
7.2.3 2021-2027年上游行业发展趋势
7.2.4 上游供给对烘焙行业的影响
7.3 烘焙下游行业分析
7.3.1 烘焙下游行业分布
7.3.2 2015-2019年下游行业发展现状
7.3.3 2021-2027年下游行业发展趋势
7.3.4 下游需求对烘焙行业的影响

第八章 我国烘焙行业渠道分析及策略
8.1 烘焙行业渠道分析
8.1.1 渠道形式及对比
8.1.2 各类渠道对烘焙行业的影响
8.1.3 主要烘焙企业渠道策略研究
8.1.4 各区域主要代理商情况
8.2 烘焙行业用户分析
8.2.1 用户认知程度分析
8.2.2 用户需求特点分析
8.2.3 用户购买途径分析
8.3 烘焙行业营销策略分析
8.3.1 中国烘焙营销概况
8.3.2 烘焙营销策略探讨
8.3.3 烘焙营销发展趋势

第九章 我国烘焙行业竞争形势及策略
9.1 行业总体市场竞争状况分析
9.1.1 烘焙行业竞争结构分析
（1）现有企业间竞争
（2）潜在进入者分析
（3）替代品威胁分析
（4）供应商议价能力
（5）客户议价能力
（6）竞争结构特点总结
9.1.2 烘焙行业企业间竞争格局分析
9.1.3 烘焙行业集中度分析
9.1.4 烘焙行业SWOT分析
9.2 中国烘焙行业竞争格局综述
9.2.1 烘焙行业竞争概况
（1）中国烘焙行业竞争格局
（2）烘焙行业未来竞争格局和特点
（3）烘焙市场进入及竞争对手分析
9.2.2 中国烘焙行业竞争力分析
（1）我国烘焙行业竞争力剖析
（2）我国烘焙企业市场竞争的优势
（3）国内烘焙企业竞争能力提升途径
9.2.3 烘焙市场竞争策略分析

第十章 烘焙行业领先企业经营形势分析
10.1 克莉丝汀
10.1.1 企业概况
10.1.2 企业优势分析
10.1.3 产品/服务特色
10.1.4 公司经营状况
10.1.5 公司发展规划
10.2 麦趣尔
10.2.1 企业概况
10.2.2 企业优势分析
10.2.3 产品/服务特色
10.2.4 公司经营状况
10.2.5 公司发展规划
10.3好利来
10.3.1 企业概况
10.3.2 企业优势分析
10.3.3 产品/服务特色
10.3.4 公司经营状况
10.3.5 公司发展规划
10.4 罗莎
10.4.1 企业概况
10.4.2 企业优势分析
10.4.3 产品/服务特色
10.4.4 公司经营状况
10.4.5 公司发展规划
10.5雪贝尔
10.5.1 企业概况
10.5.2 企业优势分析
10.5.3 产品/服务特色
10.5.4 公司经营状况
10.5.5 公司发展规划

第十一章 2021-2027年烘焙行业投资前景
11.1 2021-2027年烘焙市场发展前景
11.1.1 2021-2027年烘焙市场发展潜力
11.1.2 2021-2027年烘焙市场发展前景展望
11.1.3 2021-2027年烘焙细分行业发展前景分析
11.2 2021-2027年烘焙市场发展趋势预测
11.2.1 2021-2027年烘焙行业发展趋势
11.2.2 2021-2027年烘焙市场规模预测
11.2.3 2021-2027年烘焙行业应用趋势预测
11.2.4 2021-2027年细分市场发展趋势预测
11.3 2021-2027年中国烘焙行业供需预测
11.3.1 2021-2027年中国烘焙行业供给预测
11.3.2 2021-2027年中国烘焙行业需求预测
11.3.3 2021-2027年中国烘焙供需平衡预测
11.4 影响企业生产与经营的关键趋势
11.4.1 市场整合成长趋势
11.4.2 需求变化趋势及新的商业机遇预测
11.4.3 企业区域市场拓展的趋势
11.4.4 科研开发趋势及替代技术进展
11.4.5 影响企业销售与服务方式的关键趋势

第十二章 2021-2027年烘焙行业投资机会与风险
12.1 烘焙行业投融资情况
12.1.1 行业资金渠道分析
12.1.2 固定资产投资分析
12.1.3 兼并重组情况分析
12.2 2021-2027年烘焙行业投资机会
12.2.1 产业链投资机会
12.2.2 细分市场投资机会
12.2.3 重点区域投资机会
12.3 2021-2027年烘焙行业投资风险及防范
12.3.1 政策风险及防范
12.3.2 技术风险及防范
12.3.3 供求风险及防范
12.3.4 宏观经济波动风险及防范
12.3.5 关联产业风险及防范
12.3.6 产品结构风险及防范
12.3.7 其他风险及防范

第十三章 烘焙行业投资战略研究
13.1 烘焙行业发展战略研究
13.1.1 战略综合规划
13.1.2 技术开发战略
13.1.3 业务组合战略
13.1.4 区域战略规划
13.1.5 产业战略规划
13.1.6 营销品牌战略
13.1.7 竞争战略规划
13.2 对我国烘焙品牌的战略思考
13.2.1 烘焙品牌的重要性
13.2.2 烘焙实施品牌战略的意义
13.2.3 烘焙企业品牌的现状分析
13.2.4 我国烘焙企业的品牌战略
13.2.5 烘焙品牌战略管理的策略
13.3 烘焙经营策略分析
13.3.1 烘焙市场细分策略
13.3.2 烘焙市场创新策略
13.3.3 品牌定位与品类规划
13.3.4 烘焙新产品差异化战略
13.4 烘焙行业投资战略研究
13.4.1 2019年烘焙行业投资战略
13.4.2 2021-2027年烘焙行业投资战略
13.4.3 2021-2027年细分行业投资战略

第十四章 研究结论及投资建议
14.1 烘焙行业研究结论
14.2 烘焙行业投资价值评估
14.3 烘焙行业投资建议
14.3.1 行业发展策略建议
14.3.2 行业投资方向建议
14.3.3 行业投资方式建议