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2017-2022年中国酱油行业市场分析与发展趋势预测报告

Tag:酱油  
    酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。
    2014年、2015年、2016年的总产量分别为739.1万吨、838.8万吨、926.2万吨,同比增长率分别为10.5%、8.5%、7.1%;总销售收入分别为501.1亿元、575.1亿元、612.3亿元,同比增长率分别为12.6%、11.6%、6.1% 。2016年销售收入的同比增长率首次降到个位数。近三年,产量前三名的企业和排序均依次为海天、美味鲜、李锦记。产量和销售收入前十名企业变化不大,但企业之间差距较大,增长速度不一。2016年,前十名企业产量从228万吨到20万吨不等。有两家企业出现负增长。
    2016年,13家上市企业,生产产量占统计总量的46%,同比增长率为8.2%,销售收入占统计总量的38%,同比增长率为8.7%。酱油行业内海天占据龙头地位,2016年,海天酱油产量占全国酱油产量的13.63%。渠道上占据广东市场20-25%的市场份额,覆盖全国市场2000多县市,尤其华东地区市场占有率较高,厨邦酱油占据广东20%的市场份额,省外竞争力偏弱,加加强势区域在华中的湖南地区;李锦记占据高端酱油,海天高端占比也不断提升,厨邦以中高端为主。
    调味品价格因原材料、生产制造人工等成本的提高、产品品质提升及消费需求的变化逐步上涨。线上渠道的一些调味酱品牌,用材考究、质量上乘、价格是一般市场品牌的5-6倍,促进了调味酱产品消费升级。但能否长远发展,还取决于企业内部的运营能力。调味品行业在新兴互联网发展浪潮中,受到的冲击并不十分明显。应转变思维方式、消费行为及商业模式,以不变应万变的是永恒的发展及高品质的核心产品。

报告目录

第一章 酱油行业相关基础概述
1.1 酱油的定义及分类
1.1.1 酱油的界定
1.1.2 酱油的分类
1、生抽酱油
2、老抽酱油
1.2 酱油行业特点分析
1.2.1 市场特点分析
1.2.2 行业经济特性
1.2.3 行业发展周期分析
1.2.4 行业进入风险
1.2.5 行业成熟度分析

第二章 2014-2016年中国酱油行业市场发展环境分析
2.1 中国酱油行业经济环境分析
2.1.1 中国经济运行情况
1、国民经济运行情况GDP
2、消费价格指数CPI、PPI
3、全国居民收入情况
4、恩格尔系数
5、工业发展形势
6、调味品工业发展现状分析
2.1.2 经济环境对行业的影响分析
2.2 中国酱油行业政策环境分析
2.2.1 行业监管环境
1、行业主管部门
2、行业监管体制
2.2.2 行业政策分析
1、《食品安全法》
2、ISO9001质量管理体系
3、《食品安全法实施条例》
4、《食品生产许可管理办法》
5、《食品添加剂卫生管理办法》
2.2.3 政策环境对行业的影响分析
2.3 中国酱油行业社会环境分析
2.3.1 行业社会环境
1、人口规模分析
2、教育环境分析
3、文化环境分析
4、生态环境分析
5、中国城镇化率
6、绿色健康消费观念趋势
7、消费升级发展趋势
2.3.2 社会环境对行业的影响分析
2.4 中国酱油行业技术环境分析
2.4.1 酱油生产技术分析
1、低盐固态工艺
2、浇淋工艺
3、高盐稀态工艺
2.4.2 行业主要技术发展趋势
2.4.3 技术环境对行业的影响

第三章 中国酱油行业上、下游产业链分析
3.1 酱油行业产业链概述
3.1.1 产业链定义
3.1.2 酱油行业产业链
3.2 酱油行业上游-大豆种植产业发展分析
3.2.1 大豆种植产业发展现状
3.2.2 大豆种植产业供给分析
3.2.3 大豆供给价格分析
3.2.4 大豆供给区域分布
3.3 酱油行业上游-小麦种植产业发展分析
3.3.1 小麦种植产业发展现状
3.3.2 小麦种植产业供给分析
3.3.3 小麦供给价格分析
3.3.4 小麦供给区域分布
3.4 酱油行业下游-经销商情况分析
3.4.1 酱油经销商发展现状
3.4.2 酱油经销商规模情况
3.4.3 酱油经销商区域分布
3.5 酱油行业终端消费者消费情况分析
3.5.1 中国人均酱油消费情况
3.5.2 酱油消费者地域分布情况
3.5.3 健康绿色消费观念下的酱油消费市场
3.5.4 酱油消费者品牌忠诚度分析

第四章 国际酱油行业市场发展分析
4.1 2014-2016年国际酱油行业发展现状
4.1.1 国际酱油行业发展现状
4.1.2 国际酱油行业发展规模
4.1.3 国际酱油主要技术水平
4.2 2014-2016年国际酱油市场需求研究
4.2.1 国际酱油市场需求特点
4.2.2 国际酱油市场需求结构
4.2.3 国际酱油市场需求规模
4.3 2014-2016年国际区域酱油行业研究
4.3.1 欧洲市场
4.3.2 美国市场
4.3.3 日韩市场
4.4 2017-2022年国际酱油行业发展展望
4.4.1 国际酱油行业发展趋势
4.4.2 国际酱油行业规模预测
4.4.3 国际酱油行业发展机会

第五章 2014-2016年中国酱油行业发展概述
5.1 中国酱油行业发展状况分析
5.1.1 中国酱油行业发展阶段
5.1.2 中国酱油行业发展总体概况
5.1.3 中国酱油行业发展特点分析
1、产品缺乏创新
2、产品跟不上消费升级步伐
3、品牌营销意识落后
4、不注重品牌建设
5、同质化竞争普遍存在
5.2 2014-2016年酱油行业发展现状
5.2.1 2014-2016年中国酱油行业发展热点
5.2.2 2014-2016年中国酱油行业发展现状
1、酱油高端化消费趋势明显
2、轻餐饮为复合调味料
3、本土品牌占据优势
4、资本活跃度攀升
5、老品牌依旧强势
6、营销模式更加丰富
7、产品包装逐渐告别“黑、黄”时代
8、主流产品价格逐步上扬
5.2.3 2014-2016年中国酱油企业发展分析
5.3 酱油行业替代品及互补产品分析
5.3.1 酱油行业替代品分析
1、替代品种类
2、主要替代品对酱油行业的影响
3、替代品发展趋势分析
5.3.2 酱油行业互补产品分析
1、行业互补产品种类
2、主要互补产品对酱油行业的影响
3、互补产品发展趋势分析
5.4 中国酱油行业细分市场概况
5.4.1 生抽酱油市场分析
1、生抽酱油市场发展现状
2、生抽酱油市场发展规模
3、生抽酱油市场发展趋势
5.4.2 老抽酱油市场分析
1、老抽酱油市场发展现状
2、老抽酱油市场发展规模
3、老抽酱油市场发展趋势
5.5 酱油行业渠道与行业品牌分析
5.5.1 酱油行业渠道分析
1、渠道形式
2、渠道要素对比
3、各区域主要代理商情况
5.5.2 酱油行业品牌分析
1、品牌数量分析
2、品牌推广方式分析
3、品牌美誉度分析
4、品牌的选择情况
5.6 中国酱油行业发展问题及对策建议
5.6.1 中国酱油行业发展制约因素
5.6.2 中国酱油行业发展对策建议

第六章 中国酱油行业运行指标分析及预测
6.1 中国酱油行业企业数量分析
6.1.1 2014-2016年中国酱油行业企业数量情况
6.1.2 2014-2016年中国酱油行业企业竞争结构
6.2 2014-2016年中国酱油行业财务指标总体分析
6.2.1 行业盈利能力分析
6.2.2 行业偿债能力分析
6.2.3 行业营运能力分析
6.2.4 行业发展能力分析
6.3 中国酱油行业市场规模分析及预测
6.3.1 2014-2016年中国酱油行业市场规模分析
6.3.2 2017-2022年中国酱油行业市场规模预测
6.4 2014-2016年中国酱油区域市场规模分析
6.4.1 东北地区市场规模分析
6.4.2 华北地区市场规模分析
6.4.3 华东地区市场规模分析
6.4.4 华中地区市场规模分析
6.4.5 华南地区市场规模分析
6.4.6 西部地区市场规模分析
6.5 中国酱油行业市场供需分析及预测
6.5.1 中国酱油行业市场供给分析
1、2014-2016年中国酱油行业供给规模分析
2、2017-2022年中国酱油行业供给规模预测
6.5.2 中国酱油行业市场需求分析
1、2014-2016年中国酱油行业需求规模分析
2、2017-2022年中国酱油行业需求规模预测
6.6 2014-2016年中国酱油行业产品价格分析
6.6.1 2014-2016年中国酱油行业产品价格回顾
6.6.2 2014-2016年中国酱油产品当前市场价格统计分析
6.6.3 2014-2016年中国酱油产品价格影响因素分析
6.6.4 2017-2022年中国酱油产品价格预测
6.7 酱油行业进出口分析
6.7.1 出口分析
1、2014-2016年酱油出口总况分析
2、2014-2016年酱油出口量及增长情况
3、2014-2016年酱油细分行业出口情况
4、出口流向结构
5、出口产品品牌分析
6、主要出口企业分析
7、出口价格特征分析
6.7.2 进口分析
1、2014-2016年酱油进口总况分析
2、2014-2016年酱油进口量及增长情况
3、2014-2016年酱油细分行业进口情况
4、国家进口结构
5、进口产品结构

第七章 中国互联网+酱油行业发展现状及前景
7.1 互联网给酱油行业带来的冲击和变革分析
7.1.1 互联网时代酱油行业大环境变化分析
7.1.2 互联网给酱油行业带来的突破机遇分析
7.1.3 互联网给酱油行业带来的挑战分析
7.1.4 互联网+酱油行业渠道形势变革分析
7.1.5 互联网+酱油行业营销模式变革分析
7.2 中国互联网+酱油行业市场发展现状分析
7.2.1 中国互联网+酱油行业投资布局分析
1、中国互联网+酱油行业投资切入方式
2、中国互联网+酱油行业投资规模分析
3、中国互联网+酱油行业投资业务布局
7.2.2 酱油行业目标客户互联网渗透率分析
7.2.3 中国互联网+酱油行业市场规模分析
7.2.4 中国互联网+酱油行业竞争格局分析
1、中国互联网+酱油行业参与者结构
2、中国互联网+酱油行业竞争者类型
3、中国互联网+酱油行业市场占有率
7.2.5 中国酱油垂直电商平台分析
1、天猫商城
2、淘宝商城
3、京东商城
4、苏宁易购
5、亚马逊
7.2.6 中国酱油企业互联网战略案例分析
7.3 中国互联网+酱油行业市场发展前景分析
7.3.1 中国互联网+酱油行业市场增长动力分析
7.3.2 中国互联网+酱油行业市场发展瓶颈剖析
7.3.3 中国互联网+酱油行业市场发展趋势分析

第八章 中国酱油行业消费市场调查
8.1 酱油市场消费需求分析
8.1.1 酱油市场的消费需求变化
8.1.2 酱油行业的需求情况分析
8.1.3 酱油品牌市场消费需求分析
8.2 酱油消费市场状况分析
8.2.1 酱油行业消费特点
8.2.2 酱油行业消费结构分析
8.2.3 酱油行业消费的市场变化
8.2.4 酱油市场的消费方向
8.3 酱油行业产品的品牌市场调查
8.3.1 消费者对行业品牌认知度宏观调查
8.3.2 消费者对行业产品的品牌偏好调查
8.3.3 消费者对行业品牌的首要认知渠道
8.3.4 酱油行业品牌忠诚度调查
8.3.5 消费者的消费理念调研

第九章 中国酱油行业市场竞争格局分析
9.1 中国酱油行业竞争格局分析
9.1.1 酱油行业区域分布格局
9.1.2 酱油行业企业规模格局
9.1.3 酱油行业企业性质格局
9.1.4 酱油国际竞争格局分析
1、国际酱油品牌格局
2、国际酱油区域格局
3、国际酱油市场集中度分析
4、中国酱油市场国产品牌占比分析
9.2 中国酱油行业竞争五力分析
9.2.1 酱油行业上游议价能力
9.2.2 酱油行业下游议价能力
9.2.3 酱油行业新进入者威胁
9.2.4 酱油行业替代产品威胁
9.2.5 酱油行业现有企业竞争
9.3 中国酱油行业竞争SWOT分析
9.3.1 酱油行业优势分析(S)
9.3.2 酱油行业劣势分析(W)
9.3.3 酱油行业机会分析(O)
9.3.4 酱油行业威胁分析(T)
9.4 中国酱油行业投资兼并重组整合分析
9.4.1 投资兼并重组现状
9.4.2 投资兼并重组案例

第十章 中国酱油行业领先企业竞争力分析
10.1 佛山市海天调味食品股份有限公司竞争力分析
10.1.1 企业发展基本情况
10.1.2 企业主要产品分析
10.1.3 企业竞争优势分析
10.1.4 企业经营状况分析
10.1.5 企业最新发展动态
10.1.6 企业发展战略分析
10.2 李锦记(中国)销售有限公司竞争力分析
10.2.1 企业发展基本情况
10.2.2 企业主要产品分析
10.2.3 企业竞争优势分析
10.2.4 企业经营状况分析
10.2.5 企业最新发展动态
10.2.6 企业发展战略分析
10.3 广东美味鲜调味食品有限公司竞争力分析
10.3.1 企业发展基本情况
10.3.2 企业主要产品分析
10.3.3 企业竞争优势分析
10.3.4 企业经营状况分析
10.3.5 企业最新发展动态
10.3.6 企业发展战略分析
10.4 福达(中国)投资有限公司竞争力分析
10.4.1 企业发展基本情况
10.4.2 企业主要产品分析
10.4.3 企业竞争优势分析
10.4.4 企业经营状况分析
10.4.5 企业最新发展动态
10.4.6 企业发展战略分析
10.5 烟台欣和企业食品有限公司竞争力分析
10.5.1 企业发展基本情况
10.5.2 企业主要产品分析
10.5.3 企业竞争优势分析
10.5.4 企业经营状况分析
10.5.5 企业最新发展动态
10.5.6 企业发展战略分析
10.6 加加食品集团股份有限公司竞争力分析
10.6.1 企业发展基本情况
10.6.2 企业主要产品分析
10.6.3 企业竞争优势分析
10.6.4 企业经营状况分析
10.6.5 企业最新发展动态
10.6.6 企业发展战略分析
10.7 统万珍极食品有限公司竞争力分析
10.7.1 企业发展基本情况
10.7.2 企业主要产品分析
10.7.3 企业竞争优势分析
10.7.4 企业经营状况分析
10.7.5 企业最新发展动态
10.7.6 企业发展战略分析
10.8 鹤山市东古调味食品有限公司竞争力分析
10.8.1 企业发展基本情况
10.8.2 企业主要产品分析
10.8.3 企业竞争优势分析
10.8.4 企业经营状况分析
10.8.5 企业最新发展动态
10.8.6 企业发展战略分析
10.9 山东鲁花集团有限公司竞争力分析
10.9.1 企业发展基本情况
10.9.2 企业主要产品分析
10.9.3 企业竞争优势分析
10.9.4 企业经营状况分析
10.9.5 企业最新发展动态
10.9.6 企业发展战略分析
10.10 千禾味业食品股份有限公司竞争力分析
10.10.1 企业发展基本情况
10.10.2 企业主要产品分析
10.10.3 企业竞争优势分析
10.10.4 企业经营状况分析
10.10.5 企业最新发展动态
10.10.6 企业发展战略分析

第十一章 2017-2022年中国酱油行业发展趋势与投资机会研究
11.1 2017-2022年中国酱油行业市场发展潜力分析
11.1.1 中国酱油行业市场空间分析
11.1.2 中国酱油行业竞争格局变化
11.1.3 中国酱油行业互联网+前景
11.2 2017-2022年中国酱油行业发展趋势分析
11.2.1 中国酱油行业品牌格局趋势
11.2.2 中国酱油行业渠道分布趋势
11.2.3 中国酱油行业市场趋势分析
11.3 2017-2022年中国酱油行业投资机会与建议
11.3.1 中国酱油行业投资前景展望
11.3.2 中国酱油行业投资机会分析
11.3.3 中国酱油行业投资建议

第十二章 2017-2022年中国酱油行业投资分析与风险规避
12.1 中国酱油行业关键成功要素分析
12.2 中国酱油行业投资壁垒分析
12.3 中国酱油行业投资风险与规避
12.3.1 宏观经济风险与规避
12.3.2 行业政策风险与规避
12.3.3 上游市场风险与规避
12.3.4 市场竞争风险与规避
12.3.5 技术风险分析与规避
12.3.6 下游需求风险与规避
12.4 中国酱油行业融资渠道与策略
12.4.1 酱油行业融资渠道分析
12.4.2 酱油行业融资策略分析

第十三章 2017-2022年中国酱油行业盈利模式与投资战略规划分析
13.1 国外酱油行业投资现状及经营模式分析
13.1.1 境外酱油行业成长情况调查
13.1.2 经营模式借鉴
13.1.3 国外投资新趋势动向
13.2 中国酱油行业商业模式探讨
13.2.1 行业主要商业模式分析
13.2.2 酱油行业商业模式创新分析
13.3 中国酱油行业投资发展战略规划
13.3.1 战略优势分析
13.3.2 战略机遇分析
13.3.3 战略规划目标
13.3.4 战略措施分析
13.4 最优投资路径设计
13.4.1 投资对象
13.4.2 投资模式
13.4.3 预期财务状况分析
13.4.4 风险资本退出方式

第十四章 研究结论及建议
14.1 研究结论
14.2 酱油行业投资可行性评估
14.3 建议
14.3.1 行业发展策略建议
14.3.2 行业投资方向建议
14.3.3 行业投资方式建议

图表目录
图表:酱油行业特点
图表:酱油行业生命周期
图表:酱油行业产业链分析
图表:中国GDP增长情况
图表:中国CPI增长情况
图表:中国人口数量及其构成
图表:中国工业增加值及其增长速度
图表:中国城镇居民可支配收入情况
图表:中国调味品工业产值分析
图表:中国酱油品牌排行榜
图表:中国酱油行业外资品牌市场占有率分析
图表:中国酱油产品市场渗透率分析
图表:中国酱油国产品牌市场占有率分析
图表:高端酱油品牌排行榜
图表:国际酱油区域市场分布情况
图表:2014-2016年中国酱油行业进口规模分析
图表:2014-2016年中国酱油行业出口规模分析
图表:中国酱油各个渠道销售占比分析
图表:中国酱油行业互联网渠道占比分析
图表:2014-2016年酱油行业市场规模分析
图表:2017-2022年酱油行业市场规模预测
图表:2014-2016年中国酱油行业供给规模分析
图表:2017-2022年中国酱油行业供给规模预测
图表:2014-2016年中国酱油行业需求规模分析
图表:2017-2022年中国酱油行业需求规模预测
图表:2014-2016年中国酱油行业企业数量情况
图表:2014-2016年中国酱油行业企业竞争结构
图表:中国酱油行业盈利能力分析
图表:中国酱油行业运营能力分析
图表:中国酱油行业偿债能力分析
图表:中国酱油行业发展能力分析
图表:中国酱油行业经营效益分析
图表:2014-2016年酱油行业重要数据指标比较
图表:2014-2016年中国酱油行业竞争力分析
图表:2017-2022年中国酱油行业产能预测
图表:2017-2022年中国酱油行业消费量预测
图表:2017-2022年中国酱油市场价格走势预测
图表:2017-2022年中国酱油行业发展趋势预测
图表:区域发展战略规划
略……


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    ③ 邮件订购
    发送邮件到sales@chyxx.com,我们的客服人员及时与您取得联系;
  3. ⒊签订协议
    您可以从网上下载“报告订购协议”或我们传真或者邮寄报告订购协议给您;
  4. ⒋付款方式
    通过银行转账、网上银行、邮局汇款的形式支付报告购买款,我们见到汇款底单或转账底单后,1-3个工作日内;
  5. ⒌汇款信息
    开户行:中国工商银行北京分行西潞园分理处
    帐户名:北京智研科信咨询有限公司
    帐 号:02000 26509 20009 4268

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