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2016-2022年中国调味品行业分析及投资前景分析报告

字体大小：大中小2015-12-28 中国产业研究报告网 http://www.chinairr.org

【报告名称】2016-2022年中国调味品行业分析及投资前景分析报告
【关键字】调味品调味品市场分析
【出版日期】2015-12
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价　　格】纸介版：9800元电子版：9800元纸介+电子：10000元
【订购电话】400-700-9383(免长话费) 010-80993936 传真：010-60343813
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报告目录：

第1章：调味品行业发展综述 30

1.1 调味品行业定义及分类 30

1.1.1 行业概念及定义 30

1.1.2 行业主要产品大类 30

1.1.3 行业在国民经济中的地位 31

1.2 调味品行业统计标准 32

1.2.1 调味品行业统计部门和统计口径 32

1.2.2 调味品行业统计方法 32

1.2.3 调味品行业数据种类 33

1.3 调味品行业供应链分析 34

1.3.1 调味品行业上下游产业供应链简介 34

1.3.2 调味品行业主要下游产业链分析 35

（1）餐饮行业发展现状与趋势分析 35

1）中国餐饮行业发展状况分析 35

2）中国餐饮行业发展趋势分析 36

3）中国餐饮行业竞争趋势分析 36

（2）方便食品行业发展现状与趋势分析 36

（3）休闲食品行业发展现状与趋势分析 37

（4）罐头食品行业发展现状与趋势分析 38

（5）食品添加剂行业发展现状与趋势分析 40

（6）居民家庭调味品消费支出情况分析 41

1.3.3 调味品行业上游产业供应链分析 42

（1）大豆市场运营情况与价格分析 42

（2）淀粉行业运营情况与价格分析 44

（3）小麦市场运营情况与价格分析 45

（4）大米市场运营情况与价格分析 47

（5）玉米市场运营情况与价格分析 48

（6）高粱市场运营情况与价格分析 49

（7）食盐市场运营情况与价格分析 50

（8）肉制品市场运营情况与价格分析 50

（9）食糖市场运营情况与价格分析 51

（10）调味品包装行业发展状况与趋势 52

第2章：调味品行业发展状况分析 56

2.1 中国调味品行业发展状况分析 56

2.1.1 中国调味品行业发展总体概况 56

2.1.2 中国调味品行业发展主要特点 57

2.1.3 2012-2015年调味品行业经营情况分析 58

（1）2012-2015年调味品行业经营效益分析 58

（2）2012-2015年调味品行业盈利能力分析 59

（3）2012-2015年调味品行业运营能力分析 59

（4）2012-2015年调味品行业偿债能力分析 60

（5）2012-2015年调味品行业发展能力分析 60

2.2 调味品行业经济指标分析 61

2.2.1 调味品行业主要经济效益影响因素 61

2.2.2 2012-2015年调味品行业经济指标分析 61

2.2.3 2012-2015年不同规模企业经济指标分析 62

2.3 调味品行业供需平衡分析 68

2.3.1 2007-2015年全国调味品行业供给情况分析 68

（1）2007-2015年全国调味品行业总产值分析 68

（2）2007-2015年全国调味品行业产成品分析 68

2.3.2 2012-2015年各地区调味品行业供给情况分析 69

（1）2012-2015年总产值排名前10个地区分析 69

（2）2012-2015年产成品排名前10个地区分析 70

2.3.3 2012-2015年全国调味品行业需求情况分析 71

（1）2007-2015年全国调味品行业销售产值分析 71

（2）2007-2015年全国调味品行业销售收入分析 72

2.3.4 2012-2015年各地区调味品行业需求情况分析 73

（1）2012-2015年销售产值排名前10个地区分析 73

（2）2012-2015年销售收入排名前10个地区分析 74

2.3.5 2003-2015年全国调味品行业产销率分析 75

第3章：调味品行业主要细分产业运营情况分析 76

3.1 味精行业运营状况分析 76

3.1.1 味精行业规模分析 76

3.1.2 味精行业生产情况 77

3.1.3 味精行业需求情况 78

3.1.4 味精行业供求平衡情况 80

3.1.5 味精行业财务运营情况 81

3.2 酱油、食醋行业运营状况分析 83

3.2.1 酱油、食醋行业规模分析 83

3.2.2 酱油、食醋行业生产情况 85

3.2.3 酱油、食醋行业需求情况 86

3.2.4 酱油、食醋行业供求平衡情况 88

3.2.5 酱油、食醋行业财务运营情况 89

3.3 其他调味品行业运营状况分析 91

3.3.1 其他调味品行业规模分析 91

3.3.2 其他调味品行业生产情况 92

3.3.3 其他调味品行业需求情况 93

3.3.4 其他调味品行业供求平衡情况 95

3.3.5 其他调味品行业财务运营情况 96

第4章：调味品行业市场环境分析 98

4.1 行业政策环境分析 98

4.1.1 行业相关政策动向 98

（1）《中华人民共和国食品安全法》 98

（2）国务院严厉打击食品非法添加行为 100

（3）食用盐碘含量新标准发布 101

（4）环保部有意提高味精工业废水排放标准 102

（5）卫生部拟撤38种食品添加剂 103

（6）《2012食品安全重点工作安排》 103

4.1.2 调味品行业发展规划 103

4.2 行业经济环境分析 104

4.2.1 国际宏观经济环境分析 104

4.2.2 国内宏观经济环境分析 108

4.3 行业需求环境分析 113

4.3.1 行业需求特征分析 113

4.3.2 行业需求趋势分析 114

4.4 行业社会环境分析 115

4.4.1 行业发展面临的食品安全问题 115

4.4.2 行业发展面临的环境保护问题 116

第5章：调味品行业市场竞争状况分析 117

5.1 行业总体市场竞争状况分析 117

5.2 行业国际市场竞争状况分析 117

5.2.1 国际调味品市场发展状况 117

（1）欧洲调味品市场发展分析 117

（2）美加调味品市场发展分析 118

（3）日本调味品市场发展分析 118

（4）韩国调味品市场发展分析 120

（5）越南调味品市场发展分析 120

5.2.2 国际调味品市场发展趋势分析 120

5.2.3 跨国公司在中国市场的投资布局 122

（1）日本龟甲万株式会社（Kikkoman）在华投资布局分析 122

（2）英国联合利华公司（Unilever）在华投资布局分析 122

（3）日本味之素株式会社（Kotobuki Pharmaceutical）在华投资布局分析 123

（4）瑞士雀巢公司（Nestle）在华投资布局分析 123

（5）日本味滋康集团（mizkan）在华投资布局分析 124

（6）美国亨氏（Heinz）食品集团在华投资布局分析 124

5.2.4 跨国公司全球竞争策略分析 125

5.3 行业国内市场竞争状况分析 130

5.3.1 国内调味品行业竞争格局分析 130

5.3.2 国内调味品行业集中度分析 130

（1）行业销售集中度分析 130

（2）行业资产集中度分析 131

（3）行业利润集中度分析 132

5.3.3 调味品行业议价能力分析 133

5.3.4 国内调味品行业潜在威胁分析 133

5.4 行业投资兼并与重组整合分析 134

5.4.1 调味品行业投资兼并与重组整合概况 134

5.4.2 国际调味品企业投资兼并与重组整合 135

5.4.3 国内调味品企业投资兼并与重组整合 135

第6章：调味品行业主要产品市场分析 137

6.1 行业主要产品结构特征 137

6.1.1 行业产品结构特征分析 137

6.1.2 行业产品市场发展概况 138

6.2 行业主要产品市场分析 139

6.2.1 酱油产品市场分析 140

6.2.2 味精产品市场分析 142

6.2.3 食醋产品市场分析 143

6.2.4 鸡精产品市场分析 144

6.2.5 蚝油产品市场分析 145

6.2.6 调味酱产品市场分析 145

6.2.7 调味粉产品市场分析 145

6.2.8 复合调味品市场分析 146

6.3 行业主要产品销售渠道与策略 146

6.3.1 行业产品销售渠道存在的主要问题 146

6.3.2 行业产品销售渠道发展趋势与策略 147

6.4 行业主要产品新技术发展趋势 149

6.4.1 国际调味品新技术发展趋势 149

6.4.2 国内调味品新技术发展趋势 150

第7章：调味品行业重点区域市场分析 151

7.1 行业总体区域结构特征分析 151

7.1.1 行业区域结构总体特征 151

7.1.2 行业区域集中度分析 154

7.2 行业重点区域产销情况分析 156

7.2.1 华北地区调味品行业产销情况分析 156

（1）2008-2015年北京市调味品行业产销情况分析 156

（2）2008-2015年天津市调味品行业产销情况分析 158

（3）2008-2015年河北省调味品行业产销情况分析 160

（4）2008-2015年山西省调味品行业产销情况分析 162

（5）2008-2015年内蒙古调味品行业产销情况分析 164

7.2.2 东北地区调味品行业产销情况分析 166

（1）2008-2015年吉林省调味品行业产销情况分析 166

（2）2008-2015年辽宁省调味品行业产销情况分析 168

（3）2008-2015年黑龙江省调味品行业产销情况分析 170

7.2.3 华东地区调味品行业产销情况分析 172

（1）2008-2015年上海市调味品行业产销情况分析 172

（2）2008-2015年江苏省调味品行业产销情况分析 174

（3）2008-2015年浙江省调味品行业产销情况分析 176

（4）2008-2015年山东省调味品行业产销情况分析 178

（5）2008-2015年福建省调味品行业产销情况分析 180

（6）2008-2015年江西省调味品行业产销情况分析 182

（7）2008-2015年安徽省调味品行业产销情况分析 184

7.2.4 华中地区调味品行业产销情况分析 186

（1）2008-2015年湖南省调味品行业产销情况分析 186

（2）2008-2015年湖北省调味品行业产销情况分析 188

（3）2008-2015年河南省调味品行业产销情况分析 190

7.2.5 华南地区调味品行业产销情况分析 192

（1）2008-2015年广东省调味品行业产销情况分析 192

（2）2008-2015年广西调味品行业产销情况分析 194

7.2.6 西南地区调味品行业产销情况分析 196

（1）2008-2015年四川省调味品行业产销情况分析 196

（2）2008-2015年重庆市调味品行业产销情况分析 198

（3）2008-2015年贵州省调味品行业产销情况分析 200

（4）2008-2015年云南省调味品行业产销情况分析 202

7.2.7 西北地区调味品行业产销情况分析 204

（1）2008-2015年陕西省调味品行业产销情况分析 204

（2）2008-2015年甘肃省调味品行业产销情况分析 206

（3）2008-2015年青海省调味品行业产销情况分析 208

（4）2008-2015年宁夏调味品行业产销情况分析 210

（5）2008-2015年新疆调味品行业产销情况分析 212

第8章：调味品行业进出口市场分析 215

8.1 调味品行业进出口状况综述 215

8.2 调味品行业出口市场分析 215

8.2.1 行业出口整体情况 215

8.2.2 行业出口产品结构 216

8.3 调味品行业进口市场分析 219

8.3.1 行业进口整体情况 219

8.3.2 行业进口产品结构 220

8.4 调味品行业进出口前景及建议 222

8.4.1 调味品行业出口前景及建议 222

8.4.2 调味品行业进口前景及建议 223

第9章：调味品行业主要企业生产经营分析 224

9.1 调味品企业发展总体状况分析 224

9.1.1 调味品行业企业资产状况 224

9.1.2 调味品行业销售收入和利润 224

9.2 酱油、食醋行业领先企业个案分析 226

9.2.1 佛山市海天调味食品股份有限公司经营情况分析 226

（1）企业发展简况分析 226

（2）企业产销能力分析 227

（3）企业盈利能力分析 227

（4）企业运营能力分析 228

（5）企业偿债能力分析 228

（6）企业发展能力分析 229

（7）企业产品结构及新产品动向 230

（8）企业销售渠道与网络 230

（9）企业经营优劣势分析 230

……另有19家企业分析。

9.3 味精行业领先企业个案分析 306

9.3.1 河南莲花味精股份有限公司经营情况分析 306

（1）企业发展简况分析 306

（2）主要经济指标分析 307

（3）企业盈利能力分析 307

（4）企业运营能力分析 308

（5）企业偿债能力分析 308

（6）企业发展能力分析 309

（7）企业产品结构及新产品动向 309

（8）企业销售渠道与网络 310

（9）企业经营优劣势分析 310

（10）企业最新发展动向分析 311

……另有20家企业分析。

9.4 其他调味品行业领先企业个案分析 392

9.4.1 贵阳南明老干妈风味食品有限公司经营情况分析 392

（1）企业发展简况分析 392

（2）企业产销能力分析 392

（3）企业盈利能力分析 393

（4）企业运营能力分析 393

（5）企业偿债能力分析 394

（6）企业发展能力分析 394

（7）企业产品结构及新产品动向 395

（8）企业销售渠道与网络 395

（9）企业经营优劣势分析 395

……另有5家企业分析。

第10章：调味品行业发展趋势分析与预测 415

10.1 中国调味品市场发展趋势 415

10.1.1 中国调味品市场发展趋势分析 415

10.1.2 中国调味品市场发展前景预测 415

10.2 调味品行业投资特性分析 416

10.2.1 调味品行业进入壁垒分析 416

10.2.2 调味品行业盈利模式分析 417

10.2.3 调味品行业盈利因素分析 418

10.3 中国调味品行业投资风险 419

10.3.1 调味品行业宏观经济波动风险 419

10.3.2 调味品行业质量安全控制风险 420

10.3.3 调味品行业技术风险 420

10.3.4 调味品行业供求风险 420

10.3.5 原材料价格波动风险 420

10.3.6 产品结构风险 421

10.3.7 市场竞争风险 421

10.4 中国调味品行业投资建议 422

10.4.1 调味品行业投资现状分析 422

10.4.2 调味品行业主要投资建议 422

图表目录:

图表1：2008-2015年我国调味品及发酵制品销售收入及增速（单位：亿元，%） 2

图表2：2008-2015年调味品行业工业总产值及在GDP比重（单位：亿元，%） 32

图表3：调味品上下游产业关系图 35

图表4：2015年中国方便面制造业主要经济指标分析（单位：家，人，万元，%） 37

图表5：2015年中国罐头制造业工业总产值（单位：万元，%） 39

图表6：2008-2015年农村居民人均可支配收入及其增速（单位：元，%） 41

图表7：2008-2015年城镇居民人均纯收入及其增速（单位：元，%） 42

图表8：1994-2015年全球及中国历年大豆需求（单位：百万吨） 43

图表9：2008-2015年我国大豆收储价格（单位：元/吨） 43

图表10：2015年1-11月我国玉米淀粉市场价格表（单位：元/吨） 45

图表11：2008-2015年中国玉米年度产量与国内消费（单位：万吨，万公顷） 48

图表12：2012-2015年中国玉米期货价格走势图（单位：元/吨） 49

图表13：2012-2015年中国肉制品加工业主要经济指标分析（单位：家，人，万元，%） 51

图表14：2012-2015年中国制糖业主要经济指标分析（单位：家，人，万元，%） 51

图表15：2012-2015年调味品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 58

图表16：2012-2015年中国调味品行业盈利能力分析（单位：%） 59

图表17：2012-2015年中国调味品行业运营能力分析（单位：次） 59

图表18：2012-2015年中国调味品行业偿债能力分析（单位：%，倍） 60

图表19：2012-2015年中国调味品行业发展能力分析（单位：%） 60

图表20：2012-2015年调味品行业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 62

图表21：2012-2015年中国大型调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，个，%） 63

图表22：2012-2015年中国中型调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，个，%） 64

图表23：2012-2015年中国小型调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，个，%） 65

图表24：2009-2015年不同规模企业数量比重变化趋势图（单位：%） 66

图表25：2009-2015年不同规模企业资产总额比重变化趋势图（单位：%） 66

图表26：2009-2015年不同规模企业销售收入比重变化趋势图（单位：%） 67

图表27：2009-2015年不同规模企业利润总额比重变化趋势图（单位：%） 67

图表28：2007-2015年调味品行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%） 68

图表29：2012-2015年调味品行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%） 69

图表30：2012-2015年工业总产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 69

图表31：2015年工业总产值居前的10个地区比重图（单位：%） 70

图表32：2012-2015年产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 71

图表33：2015年产成品居前的10个地区比重图（单位：%） 71

图表34：2007-2015年调味品行业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%） 72

图表35：2007-2015年调味品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%） 72

图表36：2012-2015年销售产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 73

图表37：2015年销售产值居前的10个地区比重图（单位：%） 74

图表38：2012-2015年销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 74

图表39：2015年销售收入居前的10个地区比重图（单位：%） 75

图表40：2003-2015年全国调味品行业产销率变化趋势图（单位：%） 75

图表41：2008-2015年味精行业企业数量、从业人数变化情况（单位：家，人） 76

图表42：2008-2015年味精行业资产负债规模及增长率变化情况（单位：万元，%） 77

图表43：2008-2015年味精行业资产负债规模变化趋势图（单位：亿元，%） 77

图表44：2008-2015年味精行业工业总产值变化情况（单位：万元，%） 78

图表45：2008-2015年味精行业工业总产值趋势图（单位：亿元，%） 78

图表46：2008-2015年味精行业销售收入变化情况（单位：万元，%） 79

图表47：2008-2015年味精行业销售收入趋势图（单位：亿元，%） 79

图表48：2008-2015年味精行业利润总额变化情况（单位：亿元，%） 80

图表49：2008-2015年味精行业利润总额趋势图（单位：亿元，%） 80

图表50：2008-2015年味精行业产销率变化趋势图（单位：%） 81

图表51：2008-2015年味精行业库存产成品变化情况（单位：亿元，%） 81

图表52：2008-2015年味精行业盈利能力指标比较（单位：%） 82

图表53：2008-2015年味精行业运营能力指标比较（单位：次） 82

图表54：2008-2015年味精行业偿债能力指标比较（单位：%，倍） 82

图表55：2008-2015年味精行业成长能力指标比较（单位：%） 83

图表56：2008-2015年酱油、食醋行业企业数量、从业人数变化情况（单位：家，人） 84

图表57：2008-2015年酱油、食醋行业资产负债规模及增长率变化情况（单位：万元，%） 84

图表58：2008-2015年酱油、食醋行业资产负债规模变化趋势图（单位：亿元，%） 85

图表59：2008-2015年酱油、食醋行业工业总产值变化情况（单位：万元，%） 85

图表60：2008-2015年酱油、食醋行业工业总产值趋势图（单位：亿元，%） 86

图表61：2008-2015年酱油、食醋行业销售收入变化情况（单位：万元，%） 86

图表62：2008-2015年酱油、食醋行业销售收入趋势图（单位：亿元，%） 87

图表63：2008-2015年酱油、食醋行业利润总额变化情况（单位：万元，%） 87

图表64：2008-2015年酱油、食醋行业利润总额趋势图（单位：亿元，%） 88

图表65：2008-2015年酱油、食醋行业产销率变化趋势图（单位：%） 88

图表66：2008-2015年酱油、食醋行业库存产成品变化情况（单位：亿元，%） 89

图表67：2008-2015年酱油、食醋行业盈利能力指标比较（单位：%） 89

图表68：2008-2015年酱油、食醋行业运营能力指标比较（单位：次） 90

图表69：2008-2015年酱油、食醋行业偿债能力指标比较（单位：%，倍） 90

图表70：2008-2015年酱油、食醋行业成长能力指标比较（单位：%） 90

图表71：2008-2015年其他调味品行业企业数量、从业人数变化情况（单位：个，人） 91

图表72：2008-2015年其他调味品行业资产负债规模及增长率变化情况（单位：亿元，%） 91

图表73：2008-2015年其他调味品行业资产负债规模变化趋势图（单位：亿元，%） 92

图表74：2008-2015年其他调味品行业工业总产值变化情况（单位：亿元，%） 92

图表75：2008-2015年其他调味品行业工业总产值趋势图（单位：亿元，%） 93

图表76：2008-2015年其他调味品行业销售收入变化情况（单位：亿元，%） 93

图表77：2008-2015年其他调味品行业销售收入趋势图（单位：亿元，%） 94

图表78：2008-2015年其他调味品行业利润总额变化情况（单位：亿元，%） 94

图表79：2008-2015年其他调味品行业利润总额趋势图（单位：亿元，%） 95

图表80：2008-2015年其他调味品行业产销率变化趋势图（单位：%） 95

图表81：2008-2015年其他调味品行业库存产成品变化情况（单位：亿元，%） 96

图表82：2008-2015年其他调味品行业盈利能力指标比较（单位：%） 96

图表83：2008-2015年其他调味品行业运营能力指标比较（单位：次） 97

图表84：2008-2015年其他调味品行业偿债能力指标比较（单位：%，倍） 97

图表85：2008-2015年其他调味品行业成长能力指标比较（单位：%） 97

图表86：2007-2015年美国经济成长态势分析（单位：%） 104

图表87：2007-2015年美国就业市场分析（单位：%） 105

图表88：欧元区主要国家实际GDP年同比增速历史及预测值（单位：%） 106

图表89：美元走强伴随新兴市场货币贬值 107

图表90：2010-2015年新兴国家财政盈余状况好于发达国家（单位：%） 108

图表91：2012-2015年中国国内生产总值同比增长速度（单位：%） 109

图表92：2008-2015年全部工业增加值及其增长速度（单位：亿元，%） 109

图表93：2015年全国固定资产投资（不含农户）同比增速（单位：%） 110

图表94：2015年中国社会消费品零售总额同比增速（单位：%） 111

图表95：2008-2015年中国货物进出口总额（单位：亿美元） 112

图表96：2012-2015年中国广义货币（M2）增长速度（单位：%） 112

图表97：2015年中国制造业PMI指数（单位：%） 113

图表98：2015年中国调味品行业前10名厂商销售额及销售份额（单位：万元，%） 131

图表99：2015年中国调味品行业前10名厂商资产规模（单位：万元，%） 132

图表100：2015年中国调味品行业前10名厂商利润情况（单位：万元，%） 132

图表101：2008-2015年我国调味品及发酵制品销售收入及增速（单位：亿元，%） 138

图表102：调味品行业产品类别及分布（单位：%） 139

图表103：2015年1-11月我国酱油产量分省市统计表（单位：吨，%） 141

图表104：2015年中国味精制造业主要经济指标分析（单位：家，人，万元，%） 142

图表105：2012-2015年中国调味品企业区域市场情况（单位：个，亿元） 151

图表106：2012-2015年调味品行业各区域企业数量情况（单位：%） 153

图表107：2012-2015年调味品行业各区域全部销售收入情况（单位：%） 153

图表108：2012-2015年调味品行业各区域资产总计情况（单位：%） 154

图表109：2015年中国调味品行业二十个地区销售收入排名情况（单位：亿元） 154

图表110：2015年中国调味品行业销售收入按地区累计百分比（单位：%） 155

图表111：2007-2015年中国调味品行业销售收入前五和前十的地区占比情况（单位：%） 155

图表112：2007-2015年中国调味品行业前五个地区销售收入占比及标准差情况（单位：%） 156

图表113：2008-2015年北京市调味品行业产销情况统计表（单位：万元，%） 157

图表114：2008-2015年北京市调味品行业产销情况变化趋势图（单位：亿元，%） 157

图表115：2008-2015年北京市调味品行业企业数量变化趋势图（单位：家） 158

图表116：2008-2015年北京市调味品行业亏损情况变化趋势图（单位：万元，%） 158

图表117：2008-2015年天津市调味品行业产销情况统计表（单位：万元，%） 159

图表118：2008-2015年天津市调味品行业产销情况变化趋势图（单位：亿元，%） 159

图表119：2008-2015年天津市调味品行业企业数量变化趋势图（单位：家） 160

图表120：2008-2015年天津市调味品行业亏损情况变化趋势图（单位：万元，%） 160

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