2015-2022年中国植物性鲜奶油行业分析与投资趋势预测报告

    植物性奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高，长期食用易得动脉硬化、心脏病、冠心病、肥胖症等疾病，故食用动物鲜奶油较多的欧美国家心脏病、动脉硬化等发病率较高。而植脂鲜奶油不含胆固醇，发热量低，营养、保健功能很高，因此美国一问世，就很快风靡市场，受到广大顾客的喜爱。因此，植脂鲜奶油符合时代发展和人类进步的潮流，是社会发展和人类追求低脂肪、低热量、防止肥胖病、富贵病的必然趋势。

报告目录：

第一章 植物性鲜奶油行业特征分析 10
第一节 产品概述 10
第二节 产品特点 10
第三节 植物性鲜奶油行业生命周期分析 11

第二章 植物性鲜奶油行业发展环境分析 13
第一节 宏观经济环境分析 13
一、中国GDP增长情况分析 13
二、工业经济发展形势分析 14
三、社会固定资产投资分析 15
四、全社会消费品零售总额 16
五、城乡居民收入增长分析 17
六、居民消费价格变化分析 18
七、对外贸易发展形势分析 19
第二节 中国植物性鲜奶油行业政策环境 19
一、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 19
二、国家奶油标准分析 34

第三章 植物性鲜奶油行业市场分析 38
第一节 外资垄断市场，本土企业逐渐崛起 38
第二节 2010-2015年中国植物性鲜奶油市场规模分析 38
第三节 2015-2022年中国植物性鲜奶油市场规模预测 39

第四章 植物性鲜奶油区域市场规模分析 40
第一节 重点省市市场分析 40
第二节 重点省市进口分析 40

第五章 植物性鲜奶油行业生产分析 42
第一节 植物性鲜奶企业生产情况 42
第二节 2010-2015年植物性鲜奶油行业产量分析 42
第三节 2015-2022年植物性鲜奶油行业产量变化趋势 43

第六章 植物性鲜奶油行业区域产量分析 44
第一节 区域布局情况 44
第二节 重点省市生产分析 44
第三节 重点省市出口分析 45

第七章 人造奶油市场的现状及趋势 46
第一节 人造奶油的定义 46
第二节 人造奶油的起源和产业链 47
第三节 人造奶油的分类和特性 48
第四节 人造奶油技术的发展 52
第五节 人造奶油的发展现状 55
第六节 人造奶油的发展趋势 56

第八章 植物性鲜奶油行业竞争分析 58
第一节 现有竞争者分析 58
第二节 潜在进入者分析 58
第三节 供应商的讨价还价能力分析 58
第四节 买方的讨价还价能力分析 59
第五节 替代品的威胁 59

第九章 植物性鲜奶油产品价格分析 60
第一节 2011-2015年植物性鲜奶油价格走势 60
第二节 影响植物性鲜奶油产品价格的关键因素分析 60
一、成本 60
二、供需情况 60
三、关联产品 60
四、其他 60
第三节 2015-2022年植物性鲜奶油产品价格变化趋势 61
第四节 主要植物性鲜奶油企业价位及价格策略 61

第十章 植物性鲜奶油行业商业模式构建 63
第一节 植物性鲜奶油行业商业模式构建分析 63
一、商业定位分析 63
二、客户价值挖掘 64
三、业务系统建立 64
四、盈利模式设计 65
五、资源能力整合 66
六、财务结构设计 67
七、商业价值实现 67
第二节 植物性鲜奶油行业商业模式成功要素分析 68
一、产品质量控制 68
二、差异化的管理 68
三、技术创新分析 68
四、品牌发展战略 68

第十一章 植物性鲜奶油行业进出口分析 70
第一节 2010-2015年中国植物性鲜奶油进口分析 70
一、植物性鲜奶油进口重量情况 70
二、植物性鲜奶油进口金额情况 70
三、植物性鲜奶油进口来源分析 71
四、植物性鲜奶油进口均价分析 72
第二节2010-2015年植物性鲜奶油出口分析 72
一、植物性鲜奶油出口重量情况 72
二、植物性鲜奶油出口金额情况 72
三、植物性鲜奶油出口流向分析 73
四、植物性鲜奶油出口均价分析 74

第十二章 植物性鲜奶油上游行业分析 75
第一节 上游行业发展现状 75
第二节 上游行业价格走势 76
第三节 上游行业发展趋势 77

第十三章 植物性鲜奶油下游行业分析 79
第一节 中国烘焙食品行业发展分析 79
一、中国烘焙食品零售量分析 79
二、中国烘焙食品零售额分析 79
第二节 中国面包行业发展分析 80
一、中国面包零售量分析 80
二、中国面包零售额分析 80
三、中国饼干行业发展分析 81
（一）中国饼干零售量分析 81
（二）中国饼干零售额分析 81
四、中国洋快餐行业发展分析 82
（一）肯德基门店数量 82
（二）必胜客门店数量 82
（三）麦当劳门店数量 83

第十四章 替代品分析 85
第一节 动物奶油发展情况 85
第二节 动物奶油与植物奶油的区别 85

第十五章 互补品分析 88
第一节 互补品发展现状 88
第二节 互补品发展趋势 89

第十六章 植物性鲜奶油行业工艺技术发展分析 91
第一节 生产工艺分析 91
第二节 工艺配方分析 91

第十七章 植物性鲜奶油企业产品定位及开发策略 93
第一节 产品策略的主要特征 93
一、产品策略系统性 93
二、产品策略前瞻性 93
三、产品策略基础性 93
四、产品策略灵活性 93
五、产品策略主观性 94
第二节 产品策略制定影响因素分析 94
一、市场竞争状况 94
二、消费者的需求 95
三、企业综合实力 95

第十八章 重点植物性鲜奶油企业分析 97
第一节 光明乳业股份有限公司 97
一、企业发展基本情况 97
二、企业主要产品分析 97
三、企业经营状况分析 98
四、企业销售网络布局 99
五、企业竞争优势分析 100
六、企业发展战略分析 100
第二节 维益食品有限公司 101
一、企业发展基本情况 101
二、企业主要产品分析 102
三、企业经营状况分析 102
四、企业销售网络布局 103
五、企业发展战略分析 103
第三节 上海海融食品工业有限公司 104
一、企业发展基本情况 104
二、企业主要产品分析 104
三、企业经营状况分析 105
四、企业销售网络布局 106
五、企业发展战略分析 107
第四节 青岛雀巢有限公司 108
一、企业发展基本情况 108
二、企业主要产品分析 109
三、企业经营状况分析 109
四、企业销售网络布局 109
第五节 盐城顶益食品有限公司 109
一、企业发展基本情况 109
二、企业主要产品分析 110
三、企业经营状况分析 110
四、企业销售网络布局 111
五、企业发展战略分析 111
第六节 广东立高食品有限公司 111
一、企业发展基本情况 111
二、企业主要产品分析 112
三、企业经营状况分析 113
四、企业销售网络布局 113
五、企业发展战略分析 115
第七节 广州市至润油脂食品工业有限公司 115
一、企业发展基本情况 115
二、企业主要产品分析 116
三、企业经营状况分析 117
四、企业销售网络布局 118
五、企业发展战略分析 118
第八节 山东西贝旺食品有限公司 118
一、企业发展基本情况 118
二、企业主要产品分析 119
三、企业经营状况分析 120
四、企业发展战略分析 120
第九节 临沂大博金食品有限公司 120
一、企业发展基本情况 120
二、企业主要产品分析 121
三、企业经营状况分析 121
四、企业销售网络布局 122
五、企业发展战略分析 122
第十节 天津南侨油脂有限公司 122
一、企业发展基本情况 122
二、企业主要产品分析 123
三、企业经营状况分析 123
四、企业销售网络布局 123
五、企业发展战略分析 123

第十九章 植物性鲜奶油行业进入壁垒及机会分析 124
第一节 行业进入壁垒分析 124
第二节 行业进入机会分析 124

第二十章 植物性鲜奶油行业投资风险分析 126
第一节 产业政策变动 126
第二节 市场竞争风险 126
第三节 原料价格变动 126
第四节 产品质量安全 126

第二十一章 植物性鲜奶油行业市场前景与预测分析 128
第一节 植物性鲜奶油行业盈利水平分析 128
第二节 植物性鲜奶油行业投资机会分析 128
第三节 植物性鲜奶油行业总体机会评价 128

第二十二章 提高中国植脂奶油行业核心竞争力对策分析 130
第一节 中国植物性鲜奶油行业的核心竞争力所在 130
第二节 如何提升植物性鲜奶油行业整体的竞争力 131
一、扩大生产规模/总成本领先战略 131
二、研发创新 131
三、改善管理 132
四、目标集聚战略 133
五、进入新业务领域的战略 134

第二十三章 植物性鲜奶油企业投资战略与客户策略分析 135
第一节 植物性鲜奶油企业发展战略规划背景意义 135
一、企业转型升级的需要 135
二、企业强做大做的需要 135
三、企业可持续发展需要 135
第二节 植物性鲜奶油企业战略规划制定依据 135
一、国家产业政策 136
二、行业发展规律 136
三、企业资源与能力 136
四、可预期的战略定位 136
第三节 植物性鲜奶油企业重点客户战略实施 137
一、实施重点客户战略的必要性 137
二、企业重点客户的鉴别与确定 139
三、企业重点客户的开发与培育 140
四、企业重点客户市场营销策略 144

图表目录：
图表 1 植物性鲜奶油行业生命周期各阶段特点 11
图表 2 2011-2015年中国国内生产总值及增长变化趋势图 14
图表 3 2013-2015年国内生产总值构成及增长速度统计 14
图表 4 2015年中国规模以上工业增加值及增长速度趋势图 15
图表 5 2011-2015年中国全社会固定资产投资增长趋势图 16
图表 6 2011-2015年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 17
图表 7 2011-2015年中国城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 18
图表 8 2011-2015年中国农村居民人均纯收入及增长趋势图 18
图表 9 2015年中国居民消费价格月度变化趋势图 19
图表 10 奶油感官特性 36
图表 11 净含量负偏差 36
图表 12 水分、脂肪和酸度指标 36
图表 13 2010-2015年中国植物性鲜奶油市场规模情况 38
图表 14 2015-2022年中国植物性鲜奶油市场规模预测趋势图 39
图表 15 2015年中国重点省市植物性鲜奶油市场规模情况 40
图表 16 2015年中国重点省市低脂固态乳及奶油进口情况统计 41
图表 17 2010-2015年中国植物性鲜奶油产量情况统计 42
图表 18 2015-2022年中国植物性鲜奶油产量预测趋势图 43
图表 19 2015年中国重点省市植物性鲜奶油产量情况统计 45
图表 20 2015年中国重点省市低脂固态乳及奶油出口情况统计 45
图表 21 人造奶油产业链示意图 48
图表 22 2010-2015年中国人造奶油产量情况统计 56
图表 23 商业模式业务系统构建---处理好相关利益者 65
图表 24 商业模式构建--企业的盈利模式的设计 66
图表 25 2010-2015年中国低脂固状乳及奶油进口数量统计 70
图表 26 2010-2015年中国低脂固状乳及奶油进口金额统计 70
图表 27 2015年中国低脂固状乳及奶油进口来源地情况 71
图表 28 2015年中国低脂固状乳及奶油进口来源地结构分布图 71
图表 29 2010-2015年中国低脂固状乳及奶油进口均价情况 72
图表 30 2010-2015年中国低脂固状乳及奶油出口数量统计 72
图表 31 2010-2015年中国低脂固状乳及奶油出口金额统计 73
图表 32 2015年中国低脂固状乳及奶油出口流向地情况 73
图表 33 2015年中国低脂固状乳及奶油出口流向地结构分布图 74
图表 34 2010-2015年中国低脂固状乳及奶油出口均价情况 74
图表 35 2011-2015年中国精制食用植物油产量情况统计 75
图表 36 2010-2015年中国成品糖产量情况统计 76
图表 37 2014-2015年中国植物油收盘价走势图 77
图表 38 2010-2015年CSI中国食糖现货价格指数走势 77
图表 39 2010-2015年中国烘焙食品零售量统计 79
图表 40 2010-2015年中国烘焙食品零售额统计 79
图表 41 2010-2015年中国面包零售量统计 80
图表 42 2010-2015年中国面包零售额统计 80
图表 43 2010-2015年中国饼干零售量统计 81
图表 44 2010-2015年中国饼干零售额统计 81
图表 45 2015年肯德基全球营业网点分布情况表 82
图表 46 2015年肯德基全球营业网点分布情况图 82
图表 47 2015年必胜客全球营业网点分布情况表 83
图表 48 2015年必胜客全球营业网点分布情况图 83
图表 49 2015年麦当劳营业网点分类情况表 84
图表 50 2015年麦当劳营业网点分布情况表 84
图表 51 植物性鲜奶油生产工艺流程示意图 91
图表 52 植物性鲜奶油工艺配方情况 92
图表 53 光明乳业股份有限公司植物黄油产品示意图 98
图表 54 2015年光明乳业股份有限公司分产品情况表 98
图表 55 2015年光明乳业股份有限公司业务结构情况 99
图表 56 2011-2015年光明乳业股份有限公司收入及利润统计 99
图表 57 2015年光明乳业股份有限公司分地区情况表 99
图表 58 维益食品（苏州）有限公司基本情况 101
图表 59 维益烘焙产品（天津）有限公司基本情况 102
图表 60 2014-2015年维益食品（苏州）有限公司收入及利润情况 102
图表 61 2014-2015年维益食品（苏州）有限公司盈利能力指标 103
图表 62 2015年维益烘焙产品（天津）有限公司盈利能力指标 103
图表 63 上海海融食品工业有限公司基本情况 104
图表 64 上海海融食品工业有限公司植物奶油产品情况 105
图表 65 上海海融食品工业有限公司植物奶油产品示意图 105
图表 66 2014-2015年上海海融食品工业有限公司收入及利润情况 106
图表 67 2014-2015年上海海融食品工业有限公司盈利能力指标 106
图表 68 上海海融食品工业有限公司销售网络 107
图表 69 上海海融食品工业有限公司烘焙业客户 107
图表 70 青岛雀巢有限公司基本情况 108
图表 71 2014-2015年青岛雀巢有限公司收入及利润情况 109
图表 72 2014-2015年青岛雀巢有限公司盈利能力指标 109
图表 73 盐城顶益食品有限公司基本情况 110
图表 74 2014-2015年盐城顶益食品有限公司收入及利润情况 111
图表 75 2014-2015年盐城顶益食品有限公司盈利能力指标 111
图表 76 广东立高食品有限公司基本情况 112
图表 77 广东立高食品有限公司植脂奶油产品情况 112
图表 78 广东立高食品有限公司植脂奶油产品示意图 113
图表 79 2014-2015年增城市立高食品有限公司收入及利润情况 113
图表 80 2014-2015年增城市立高食品有限公司盈利能力指标 113
图表 81 广东立高食品有限公司销售网络情况 114
图表 82 广州市至润油脂食品工业有限公司基本情况 116
图表 83 广州市至润油脂食品工业有限公司主要产品情况 116
图表 84 广州市至润油脂食品工业有限公司植物油产品示意图 117
图表 85 2014-2015年广州市至润油脂食品工业有限公司收入及利润情况 117
图表 86 2014-2015年广州市至润油脂食品工业有限公司盈利能力指标 117
图表 87 上海海融食品工业有限公司销售网络 118
图表 88 山东西贝旺食品有限公司基本情况 119
图表 89 山东西贝旺食品有限公司植脂奶油产品示意图 119
图表 90 2014-2015年山东西贝旺食品有限公司收入及利润情况 120
图表 91 2014-2015年山东西贝旺食品有限公司盈利能力指标 120
图表 92 临沂大博金食品有限公司基本情况 121
图表 93 2014-2015年临沂大博金食品有限公司收入及利润情况 121
图表 94 2014-2015年临沂大博金食品有限公司盈利能力指标 121
图表 95 天津南侨油脂有限公司基本情况 122
图表 96 2014-2015年天津南侨油脂有限公司收入及利润情况 123
图表 97 2014-2015年天津南侨油脂有限公司盈利能力指标 123
图表 98 2010-2015年植物性鲜奶油行业毛利率变化情况 128
图表 99 重点客户管理与企业战略规划 137