2018-2024年中国碱性脂肪酶市场研究与未来发展趋势报告

应用区域	概况
脂肪酶在清洁剂工业的应用	千万美元，其中清洁剂酵素就占了百分之三十，平均每年估计有一千吨的脂肪酶被加到一百三十万吨的清洁剂中。
脂肪酶在食品工业的应用	利用脂肪酶来生产兼具机能性与保健疗效的新结构油脂及其衍生物
脂肪酶在纤维及造纸工业的应用	用于木棉纤维的精炼，使精炼过程变得简单，且不损伤木棉纤维。去除纸浆中的树脂，包括三酸甘油酯及蜡，避免造纸过程中会产生严重破裂的情形。
脂肪酶在生物能源方面的应用	天然油脂和地沟油等与柴油的分子量范围较为接近，油脂的主要成分为脂肪酸与甘油形成的酯，用脂肪酶将油脂水解，再经一系列化学转化即可获取生物柴油。
脂肪酶在制药工业的应用	利用脂肪酶独特的立体镜像选择性，可以有效率地区别具有光学活性的立体异构物，以合成多种药物如非类固醇之抗发炎药物
脂肪酶在生物感应器工业的应用	采用化学方法来定量分析脂质成份，不但花费昂贵而且耗费时间，较不符合经济效益。以脂肪酶作成的生物感应器，是一种较为新的方法。脂肪酶生物感应器除了已被应(用在临床样本的诊断外，新的应用领域还包括食品工业、饮料工业、环境污染物（如杀虫剂) 之分析以及制药工业等。
脂肪酶在造酒中的应用	通过催化酒类中的脂肪分解，能产生特殊的香气改善酒类风味，同时打开被脂肪包埋的淀粉加快发酵速度。